Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Weiser-Künstler

Slutsåld!

6-pack | Mosel

Paret Konstantin Weiser och Alexandra Künstler träffades när de studerade oenologi tillsammans. Efter studierna arbetade Konstantin bland annat som assisterande vinmakare hos Rheingauproducenten Leitz och som vinmakare hos Immich-Batteriberg i Mosel.

År 2005 var det dags att stå på egna ben och paret slog sig ner i den lilla byn Traben-Trarbach som redan på 1800-talet hade några av de högst rankade vinmarkerna i hela Moseldalen. Weiser-Künstler lyckades leasa 1,8 hektar mark i vingården Enkircher Ellergrub och lånade sin goda vän Daniel Vollenweider’s vineri fram till år 2007 då de skaffade sig ett eget.

Idag brukar de totalt 3,5 hektar vinmark och allt är planterat med Riesling. Vinrankorna de förvärvat har en imponerande ålder och väldigt stor andel är dessutom på oympade stockar. Jordmånen består av skiffer från Devonianperioden där vinrankornas rötterna tränger sig djupt ner i marken. I de branta sluttningarna sköts allt arbete för hand och man har sedan start haft en biodynamisk filosofi där stort fokus ligger i att behålla den naturliga floran i vingårdarna.

Vid vinifikation används enbart druvans naturliga jäststammar och druvmusten går igenom en lång och kall jäsningsprocess. Vinerna uppfostras i en kombination av ståltank, gamla fuder och använda barriquer. Ståltankarna hjälper till att bevara syran medan faten låter vinerna andas och rundas av.

Oavsett om det rör sig om ett vin med läskande restsötma eller en knastertorr mineralbomb uppvisar Weiser-Künstler alltid en renhet och densitet som vi aldrig upplevt i Mosel tidigare. Riesling blir inte bättre än så här.

Weiser

2020 Trarbacher Ortswein Trocken - 200 kr (2 flaskor)

Druva: Riesling

Druvorna till Trarbacher Ortswein kommer från de två vingårdslägena Trarbacher Schlossberg och Trarbacher Taubenhaus. Båda växtplatserna är belägna med sydlig exponering på dalsidan vid byn Trarbach och har 25 år gamla vinstockar. Jordarna utgörs av grå skiffer och bidrar med en rejäl skjuts mineralitet och finess till denna knastertorra Riesling.

Vinifikation: Druvorna selekterades och skördades för hand i början av oktober 2020. Efter pressning jäser druvorna med naturlig jäst på gamla fat. Vinet lagras därefter på sin fällning i samma fat och buteljerades i mitten av april 2021.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Drick nu eller inom 8 år. 

Torr och krispig Riesling i fjäderlätt stil där färskpressad limejuice och citronzest möts upp av en markerande mineralsälta. 

2020 Trabener Gaispfad Kabinett trocken - 230 kr (2 flaskor)

Druva: Riesling

Vingårdsläget Trabener Gaispfad ligger mycket nära floden Mosel och vinstockarna här är 85 år (!) och äldre. Vinmarken har syd-västlig exponering och jordarna består av blå skiffer med inslag av den mer järnrika röda skiffern. Stockarnas imponerande ålder i kombination med jordmånen ger perfekta förutsättningar för att skapa torr och komplex Riesling i något mer kraftfull stil.

Vinifikation: Druvorna selekterades och skördades för hand i början av oktober 2020. Efter pressning jäser druvorna med naturlig jäst på gamla fat. Vinet lagras därefter på sin fällning i samma fat och buteljerades i mitten av april 2021.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Drick nu eller inom 10 år. 

Fokuserad och närmast elektrisk Riesling i torr stil där solkysst grapefrukt och sval stenfrukt blandas med sprudlande mineraldriv och vibrerande syror. 

2020 Wolfer Sonnenlay Kabinett - 210 kr (2 flaskor)

Druva: Riesling

Wolfer Sonnenlay är en gammal och nästan bortglömd vingård i en mycket brant dalgång nära byn Wolf. Vinstockarna här är 65 år gamla och vingårdens namn betyder något i stil med "solens läge". Konstantin och Alexandra äger tre små parceller här från vilka de skapar en kabinett i puristisk stil där balansen mellan socker och syra är helt fulländad.

Vinifikation: Druvor skördades för hand i slutet av september 2020. Vinet jäser med naturlig jäst på gamla fat och lagras därefter på ståltank i en svalare del av vineriet. Jäsningen stoppas av den lägre temperaturen och kvar blir ett vin med 50 gr restsötma per liter. Vinet buteljerades i mitten av april 2021.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Drick nu eller inom 15 år. 

Somrig Kabinett i läskande stil där vita persikor, krossad skiffer och fläderblom omsluts av en syra och sötma som står i perfekt harmoni. 

Weiser-Künstler

Weiser-Künstler

6 flaskor à 750 ml

1280:-
Weiser-Künstler är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy