Weiser-Künstler
Slutsåld!
6-pack · Mosel
Paret Konstantin Weiser och Alexandra Künstler träffades när de studerade oenologi tillsammans. Efter studierna arbetade Konstantin bland annat som assisterande vinmakare hos Rheingauproducenten Leitz och som vinmakare hos Immich-Batteriberg i Mosel.
År 2005 var det dags att stå på egna ben och paret slog sig ner i den lilla byn Traben-Trarbach som redan på 1800-talet hade några av de högst rankade vinmarkerna i hela Moseldalen. Weiser-Künstler lyckades leasa 1,8 hektar mark i vingården Enkircher Ellergrub och lånade sin goda vän Daniel Vollenweider’s vineri fram till år 2007 då de skaffade sig ett eget.
Idag brukar de totalt 3,5 hektar vinmark och allt är planterat med Riesling. Vinrankorna de förvärvat har en imponerande ålder och väldigt stor andel är dessutom på oympade stockar. Jordmånen består av skiffer från Devonianperioden där vinrankornas rötterna tränger sig djupt ner i marken. I de branta sluttningarna sköts allt arbete för hand och man har sedan start haft en biodynamisk filosofi där stort fokus ligger i att behålla den naturliga floran i vingårdarna.
Vid vinifikation används enbart druvans naturliga jäststammar och druvmusten går igenom en lång och kall jäsningsprocess. Vinerna uppfostras i en kombination av ståltank, gamla fuder och använda barriquer. Ståltankarna hjälper till att bevara syran medan faten låter vinerna andas och rundas av.
Oavsett om det rör sig om ett vin med läskande restsötma eller en knastertorr mineralbomb uppvisar Weiser-Künstler alltid en renhet och densitet som vi aldrig upplevt i Mosel tidigare. Riesling blir inte bättre än så här.
