Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Vinhaggorna Extra släpp

Slutsåld!

6-pack | Loire

Frida Lund är en mat- och dryckesinspiratör av rang! Under sitt instagramnamn @goda.grejer lagar hon mat och dricker vin på ett folkligt och avväpnande sätt som går hand i hand med vår vinfilosofi på POMPETTE. Förra året släppte hon sin första kokbok (Köp här!) och år 2019 grundade hon Vinhaggorna på Facebook.

Vinhaggorna är internets snällaste vingrupp och är ett forum där folk från hela landet delar med sig av vintips och skapar små subgrupper där de träffas och provar vin tillsammans. Det är en plats där man kan be om råd, skryta om något gott man druckit eller bara få tips på vad som helst inom vin.

Vinhaggorna Vol. 2 är vårt andra vinsläpp med Frida och det här 6-packet är en läskande och matvänlig hyllning till Loiredalen.

Frida Lund

Loire

Loiredalen är ett av Frankrikes mest dynamiska vinområden och utan tvekan den region som står för mest mångfald. Längs den drygt 100 mil långa floden som gett området sitt namn produceras i stort sett alla typer av vin. Mousserande, rött, vitt, rosé och sött där den gemensamma nämnaren stilistiskt, oavsett vintyp, är syra och fräschör.

Vindistriktet sträcker sig från Atlantkusten och delas in i de fyra underregionerna Nantes, Anjou-Saumur, Touraine och Centre.

Vid Atlantkusten hittar man området Nantes och här produceras skaldjursvänliga viner på druvan Melon de Bourgogne i Loiredalens västligaste appellation Muscadet. Här kombineras det friska, maritima klimatet med granitrika jordar och skapar lågalkoholhaltiga och syradrivna viner med en markerad mineralitet samt komplexitet.

I Anjou-Saumur tillverkas vin i alla stilar. Jordmånen här är består av krita och kalksten vilket hjälper till med dräneringen och ger vinerna sin stiltypiska höga och friska syra. Chenin Blanc är den dominerande gröna druvan och ger viner med fantastiska syranivåer och lagringsduglighet. Den är mångfacetterad och vare sig det handlar om torrt, halvtorrt, sött, stilla eller bubblande vin är Chenin Blanc en druva att räkna med. De röda vinerna görs främst på Cabernet Franc (Breton) och är örtiga och rödfruktiga av elegant snitt med bra struktur och läskande syra.

Touraine utgör områdets mittparti och på den södra sidan om floden hittar vi byn Chinon. Jordarna i Chinon utgörs till stor del av den porösa kalkstenen tuffeau vilket ger Cabernet Franc som odlats här en imponerande lagringsduglighet.

Längst in i landet ligger Centre som framförallt är berömt för appellationerna Sancerre och Pouilly-Fumé. Här produceras aromatiska vita viner på Sauvignon Blanc och eleganta röda på Pinot Noir.

N.V. Crémant de Loire "Brézé", Arnaud Lambert (Saumur)

Cremant

Druva: Chenin Blanc, Chardonnay

Historien om Domaine Arnaud Lambert tar sin början år 1996 när pappa Yves grundade Domaine Saint-Just i Saint Cyr en Bourg, Saumur. Far och son började arbeta tillsammans på familjeegendomen år 2005 och år 2009 kom ett erbjudande som de inte kunde motstå; att ta över vinmarken på Brézékullen som tillhör Château de Brézé.

Redan på 1650-talet särskiljde man druvor som odlats här genom att tillge dem namnet ”Chenin de Brézé”och Arnaud Lambert konverterade direkt vingårdarna till biodynamisk skötsel. Chenin Blanc fullkomligt älskar de kalkrika jordarna och ger mousserande viner med fantastiska syranivåer och ett tydligt mineraldriv. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Andra jäsning sker på flaska enligt den traditionella metoden och vinet får vila på sin jästfällning i 24 månader.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 9 °C.
Korka upp nu eller inom 4 år.

Drick till rårakor toppade med smetana, krispigt äpple, tångkaviar och citron.

Frida Lund:
Citrus och äpple och så de där små bubblorna man lackar ur på om man inte får. En cremant till prick alla tillfällen. Bjud mig, nån! 

2020 Muscadet Sèvre et Maine, Domaine de Belle Vue (Nantes)

Muscadet

Druva: Melon de Bourgogne

Jérôme Bretaudeau är besatt av Muscadet, Loiredalens västligaste appellation. Här kombineras det friska, maritima klimatet med granitrika jordar och skapar lågalkoholhaltiga och syradrivna viner med en markerad mineralitet. Men så har det inte alltid varit. Muscadet var länge förknippat med låg kvalitet, en region perfekt för stora kooperativ att industriellt tillverka miljontals liter billigt och syrligt bordsvin. Idag är det ett av de mest intressanta områdena i hela Frankrike. 

Domaine de Belle Vue grundades av Jérôme år 2010 och består idag av 12 hektar biodynamiskt och ekologiskt certifierad vinmark runt Gétigné. Med ledord som “autenticitet och respekt för terroir” står Jérôme i framkanten av en ny våg där yngre vinmakare blickar framåt i den goda traditionens spår. Jérômes viner följer ingen förutbestämd formel, utan är levande uttryck av en vinmakare som för varje årgång tolkar det som jorden skänker och skapar föränderliga viner. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 8 månader på sin fällning i tankar av cement och stål.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 12 °C.
Korka upp nu eller inom 3 år.

Drick rätt upp och ner eller till diverse naturella skaldjur. 

Frida Lund:
Man trodde den skulle smaka lite men istället blev det värsta explosionen i munnen. 100% elegant. 

2019 Saumur Brézé "Clos de Midi", Arnaud Lambert (Saumur)

Clos de Midi

Druva: Chenin Blanc

Clos de Midi består av 3,5 hektar 30-åriga vinstockar och är ett svalare vingårdsläge på Brézékullen. Jordarna består av sand och kalksten på tuffeau och sluttningens exponeringen är sydöstlig. 2019 var ett bra år som gav en rejäl skörd av druvor med fin mognad. Clos de Midi från den här årgången bjuder på en perfekt uppvisning av Chenin Blanc's storhet; att balansera generös frukt med syra och mineralitet. Det här vinet är betydligt större än sitt pris. 

Vinifikation: Ekologiskt odlade druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Den malolaktiska jäsningen blockeras för att bevara fräschör och vinet lagras i 12 månader varav 50 % på gamla fat. 

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 10 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

Drick till citronbakad spetskål med brynt smör och hasselnötter.

Frida Lund:
Friar efter bara två dejter, det är nog mineraliteten och den explosiva syran som får mig på fall. 

2017 Chinon "Cuvée Domaine", Domaine Olga Raffault (Chinon)

Cuvée Domaine

Druva: Cabernet Franc

Domaine Olga Raffault är en av de mest berömda producenterna från byn Chinon i Loire. Familjeegendomen har tjänat sitt rykte som den absolut bästa producenten i området och har varit välkända för sina viner ända sedan Olga och Pierre Raffault lade grunden på 1940-talet. Idag, över 60 år senare, förs släktarvet vidare av barnbarnet Sylvie och hennes man Eric de la Vigerie.

Nästan all druvodling upptas av Cabernet Franc och från årgång 2015 är domänen biodynamiskt certifierad. Cuvée Domaine är det senaste tillskottet från familjen Raffault och 2017 är premiär-årgången för detta vin. Druvorna kommer från yngre planteringar på flackare vinmark längs med floderna Vienne och Loire. Jordarna här är alluviala med stor del sand och druvorna ger ett väldigt lättdrucket vin i josig stil med läskande fräschör. Mer perfekt introduktion till druvan Cabernet Franc finns inte!

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och klasarna avstjälkas utan att krossas. De hela klasarna jäser därefter med naturlig jäst på ståltank och lagras i 6 månader innan buteljering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 7 år.

Drick till en pasta strozzapreti med mustig tomatsås och rostad aubergine.

Frida Lund:
En friskare lättare version än i förra lådan. Hon kan hon! 

2018 Saumur-Champigny "Tuffe", Château du Hureau (Saumur)

Tuffe

Druva: Cabernet Franc

Tuffe är familjen Vatan's "husvin" och har fått sitt namn efter den porösa kalkstenen tuffeau som präglar jordarna i området. Frukten kommer från 15 olika parceller där variation i jordmån, exponering och ålder på vinstockar bidrar till det slutgiltiga resultatet. 

Cabernet Franc ger i många fall ganska tjuriga viner som kräver ordentligt med tid på flaska för att uppnå drickfärdighet. Så är däremot inte fallet med Tuffe som bjuder upp till dans direkt och lyckas med bedriften att vara charmig och seriös på samma gång. En Saumur för folket helt enkelt!

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avtjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras på ståltank i 24 månader.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

Drick till en krämig rödvinsrisotto med picklade svampar.

Frida Lund:
Som en oktoberdag när man plockat svamp. Har man öppen spis är det regelbrott att inte korka upp denna framför. 

2019 Sancerre Rouge, Domaine Hippolyte Reverdy (Centre)

Sancerre

Druva: Pinot Noir

Familjen Reverdy har huserat i den lilla byn Verdigny i Sancerre sedan 1700-talet och har i alla generationer arbetat som vinbönder. Vinmakaren Michel Reverdy kultiverar idag sammanlagt 14 hektar vingårdsmark varav 11 hektar är planterade med Sauvignon Blanc och de resterande 3 med Pinot Noir. Självklart brukas jordarna efter hållbara principer och i vineriet används enbart naturliga jäststammar.

Vinrankorna växer i huvudsak på två olika typer av jordmån som ger olika karaktär till druvorna. Rankor som växer på kalk- och lerjordar ger fylliga viner med lagringspotential medan markerna med jordar av kalk och sten ger mer direkta, fruktdrivna viner. Genom att kombinera dessa terroir skapar Hippolyte Reverdy en klassiskt skolad Pinot Noir i charmig och läskande stil.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter ett år på gamla ekfat.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 14 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

Drick till en rödbetsbourguignon med puylinser och svamp. 

Frida Lund:
Nåt man vill bjuda sin snällaste kompis på. Den vaggar gommen med sin lätta bäriga smak men lämnar ett frågetecken i slutet. Perfekt mystik. 

Vinhaggorna Extra släpp

Vinhaggorna Extra släpp

6 flaskor à 750 ml

1110:-
Vinhaggorna Extra släpp är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy