Valfaccenda

Slutsåld!

6-pack | Piemonte

Valfaccenda huserar i Canale, en vacker by belägen bland de häpnadsväckande kullarna i Roero, mitt i hjärtat av Piemonte. Vineriet grundades år 2010 och drivs av paret Luca Faccenda och Carolina Oggero. Luca är uppvuxen i sin familjs vinmarker och efter vinstudier i Alba reste han runt i världen och skaffade sig erfarenhet genom att jobba hos olika vinmakare. Carolina å andra sidan kommer från Turin där hon arbetade som grafisk designer innan hon tillsammans med Luca bestämde sig för göra vin på Roeros branta sluttningar. Paret brukar idag 5 hektar av ekologiskt skötta vinrankor som är utspridda på ett flertal vingårdar i området. Vinmarkernas varierade förutsättningar med olika exponering och skiftningar i jordmån ses som en styrka, då det bidrar med mångfald och ger en komplex identitet till deras viner.

Roero är mest känt för sina vita viner på druvan Arneis, som räknas som Piemontes bästa gröna druva. Hos Valfaccenda odlas Arneis på 280 meters höjd över havet i livfulla vingårdar med vinstockar som har över 40 år på nacken. När druvorna kommer till vineriet är receptet naturlig jäst, lång maceration och lagring på gamla fat, vilket är en filosofi som kännetecknar Valfaccendas unika viner.

Det är dock minst lika intressant att dricka parets tolkning av Piemontes mest ikoniska blå druva, Nebbiolo. Luca och Carolina odlar Nebbiolo utan att ta hänsyn till det närliggande Langhe. Här ser förutsättningarna helt annorlunda ut och istället för att kopiera grannens framgångsrika recept lyssnar man årgång efter årgång på sin egna terroirs unika uttryck. Resultatet av försiktig extraktion och lagring på gamla fat ger flörtig, parfymerad och framförallt personlig Nebbiolo som är väldigt givande redan i sin ungdom.

Det är svårt att inte charmas av Valfaccendas viner. För oss var det ren och skär kärlek redan vid första glaset. Låt Luca Faccenda och Carolina Oggero vara en ständig påminnelse om att i de mest traditionella vinregionerna alltid finns plats för en ny generation vinbönder. 
 

Valfaccenda

Valfaccenda

Valfaccenda

6 flaskor á 1000 ml

1360:-

Piemonte

Piemonte

Piemonte ligger i nordvästra Italien med Alperna som fondvägg och blir översatt till svenska "vid bergets fot". Det böljande området är minst sagt sagolikt med sina dimtäckta vingårdar och medeltida byar. Utöver den legendariska vita Albatryffeln och det nästan lika legendariska pålägget Nutella hittar vi även här några av världens mest eftertraktade viner.

Klimatet i Piemonte är av svalare karaktär vilket ger druvor här en lång hängtid på rankorna med gott om tid att mogna. Det kuperade landskapet och olikheter i jordar och mikroklimat gör att vingårdslägen i området har helt olika förutsättningar. Av den anledningen läggs här, precis som i Bourgogne, väldigt stor vikt på ursprung ner på vingårdsnivå.

Piemonte är framförallt berömt för sina röda viner och då kanske främst för de långlivade Barolo- och Barbarescovinerna på druvan Nebbiolo. Andra blå druvor som används flitigt vidvinproduktion är Dolcetto och Barbera. På den vita sidan är druvorna Arneis och Cortese mest kända tillsammans med Moscato som utgör basen i de lätt pärlande söta vinerna från Asti.

2020 Vindabagna 1 liter - 220 kr (2 flaskor)

Druva: Arneis

Vindabeive är Valfaccendas lite festligare pet nat, buteljerad i 1-liters flaska. Ett ungt och energiskt vin gjord på den lokala druvan Arneis från yngre rankor. Detta är en hyllning till den klassiska metoden “col fondo” som är ett lätt mousserande vitt vin, fast i en uppdaterad och läskande tolkning. Ett kapsylvin perfekt att förtäras i sin livfulla ungdom. 

Vinifikation: Druvorna börjar jäsningen med naturlig jäst på ståltank. Efter två veckor pressas klasarna för att extrahera sockret som är nödvändigt för den fortsatta jäsningen i flaskan.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 10°C.
Korka upp nu!

En läskande pet nat som lyckas förmedla Arneis aromatik på en okonventionellt sätt! 

Vindabeive får sitt namn från den kända rätten bagna càuda, den berömda piemontesiska såsen med sardeller, tonvis med vitlök och olivolja. Så en massa grönsaker att dippa i en bagna càuda sitter nog som en fläskläpp. 

2020 Vindabeive 1 liter - 230 kr (4 flaskor)

Vindabeive

Druva: Nebbiolo

Många vinälskare anser att Nebbiolo ska komma från Langhe och lagras minst 20 år i källaren. Det är en åsikt vi oftast skriver under på, även om 1-litersflaskan Vindabeive faktiskt bevisar raka motsatsen. Valfaccenda gör här ett vin som baseras på Nebbiolo från yngre och mindre solexponerade vinmarker i Roero. Allt handlar om att lyfta druvans läskande aromer och för att accentuera det ytterligare genomgår musten kolsyrejäsning á la Beaujolais. Den rubinröda färgen, storleken på flaskan och kapsylen på toppen skvallrar om innehållet som är allt annat än svårdrucket. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser i hela klasar (kolsyrejäsning) med naturlig jäst. Vinet lagras därefter på ståltank och buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 13 °C.
Vinet ska drickas ungt, men kan lagras upp till 3 år.

Läskande, fruktdriven och oemotståndlig Nebbiolo i lätt stil som utmanar både Jura och Beaujolais i klunkvänlighet. 

Drick till ett bord dukat med charkuterier, chips och oliver.