Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

OD

Slutsåld!

6-pack | Piemonte

OD är ett negociantprojekt vi har sprungit på som faller oss helt i smaken! Grundaren heter Francesco Versio och är en ung och otroligt lovande vinmakare. Idén grundar sig i att göra lättdruckna viner som kan förtäras på daglig basis från Piemonte för en billig peng. Något vi uppskattar men inget häpnadsväckande i sig. Vad som gör projektet intressant är hur han förvaltar arvet av 1990-talets Piemonte som präglades av Barolo Boys, Parker, ”internationella druvor”, USA och överfatad Barolo. Vinerna han producerar är delvis på druvor som hade sin storhetstid under denna era och som idag har tappat sin status nästan helt. Hela idén är att skapa blends på internationella druvor (Chardonnay, Viogner, Syrah) med en piemontesisk touch, vilket en gång i tiden var själva idén men nu i en godare och slankare version.

I och med att Amerika blev storkonsument av Piemonte under den här tiden så blev det populärt bland vissa vinmakare att plantera icke typiska druvor för regionen för att stilla den hungrande sötfruktiga kommersen. Piemonte som traditionellt sett är en druvtypisk vinregion där man gärna inte blandar en massa och tiden måste sätta sitt avtryck, blev tvungna att anpassa sig till vad som faktiskt gick att sälja till de smått respektlösa amerikanarna. Men som alltid har historien sin gång och pendeln slår över och i detta fall, enligt vår mening, till det bättre. Mer fokus på att knyta an till sitt ursprung och (vin)tradition men med erfarenhet och välbehövliga uppdateringar. Här kommer Francesco in!

2012 tog han över rollen som vinmakare på legendariska Bruno Giacosa för att sedan 2017 axla samma roll hos Luigi Oddero i La Morra. Utöver det så har Francesco gjort en Barbaresco under egen etikett sedan 2013, dock i försvinnande liten produktion. Vi är extremt glada att få erbjuda vinerna från Francescos nutidshistoriska projekt OD, som är en fantastisk uppvisning i piemontesisk drickglädje.

Piemonte

Piemonte

Piemonte ligger i nordvästra Italien med Alperna som fondvägg och blir översatt till svenska "vid bergets fot". Det böljande området är minst sagt sagolikt med sina dimtäckta vingårdar och medeltida byar. Utöver den legendariska vita Albatryffeln och det nästan lika legendariska pålägget Nutella hittar vi även här några av världens mest eftertraktade viner.

Klimatet i Piemonte är av svalare karaktär vilket ger druvor här en lång hängtid på rankorna med gott om tid att mogna. Det kuperade landskapet och olikheter i jordar och mikroklimat gör att vingårdslägen i området har helt olika förutsättningar. Av den anledningen läggs här, precis som i Bourgogne, väldigt stor vikt på ursprung ner på vingårdsnivå. 

Piemonte är framförallt berömt för sina röda viner och då kanske främst för de långlivade Barolo- och Barbarescovinerna på druvan Nebbiolo. Andra blå druvor som används flitigt vid vinproduktion är Dolcetto och Barbera. På den vita sidan är druvorna Cortese och Arneis mest kända tillsammans med Moscato som utgör basen i de lätt pärlande söta vinerna från Asti. 

2020 Vino Bianco - 145 kr (3 flaskor)

OD. Bianco

Druva: Chardonnay, Viognier

Vino Bianco baseras på ekologiskt odlade druvor från vinmark runt om i La Morra. Francesco skapar här ett otroligt rent och uppfriskande uttryck på druvor som är allt annat än ursprungstypiska för regionen. Vinet baseras på 70 % Chardonnay som i rätt händer har för vana att spegla sitt ursprung. Här bidrar den med mineralitet och syra medan den resterande delen som utgörs av Viognier tillför rondör och floral finess.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst och en lagom skjuts skalkontakt. Därefter lagras vinet 6 månader på en blandning av ståltank och cement. 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 12 °C.
Korka upp på studs eller inom 3 år.

Friskt och mineraldrivet vitt vin där en perfekt solkysst kärna omsluts av konfiterade citrusfrukter och saltsten. 

Drick rätt upp och ner eller till en kitschig servering av honungsmelon inlindad i Parmaskinka.

2020 Vino Rosso - 145 kr (3 flaskor)

OD Rosso

Druva: Dolcetto, Barbera, Syrah

Vino Rosso baseras på den på pappret något skeva blandning Dolcetto, Barbera och Syrah. Hade vi fått motsvarande blend upphälld på VinItaly 2007-2019 så hade vi antagligen tackat nej tack och lämnat vinbonden på studs. Men inte denna gång.
Francescos vision lyser igenom direkt när man stoppar näsan i glaset och det är uppenbart att det här är ett vin man vill dricka mycket av och ofta. Alla tre druvorna älskar La Morras kalkrika jordar och kombinationen av yppig Dolcetto, koncentrerad Barbera och strukturerad Syrah är briljant. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 6 månader på en blandning av ståltank och cement.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp på studs eller inom 3 år.

Slankt, läskande och floralt rött vin där syrliga körsbär möts upp av en kalkig finess.

Drick en ljummen sommarkväll eller till en stor bytta mac'n'cheese toppad med pancetta och tryffel. 

OD

OD

6 flaskor á 750 ml

870:-
OD är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy