Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Martin & Anna Arndorfer

Slutsåld!

6-pack | Kamptal

Martin och Anna Arndorfer träffades år 2000 men långt innan dess var deras liv redan präglade av vin. Martin kommer från flera generationer av vinmakare och hans uppväxt tillbringades i familjens vinmarker och vineri. Anna kommer också från en välkänd vinfamilj, så man kan utan tvekan säga att vinet alltid varit en naturlig del av deras tillvaro. 

Paret bestämde sig tidigt för att gå sin väg och hitta sitt eget uttryck i vinvärlden. Efter många år av resor och arbete från Australien till Kalifornien hamnade paret i Paris, där kontakten med autentiska och livfulla viner från Loire, Beaujolais och Jura helt förändrade deras syn på vin. Tillbaka i Kamptal bestämde sig Martin och Anna för att sluta kompromissa och satsa allt på råvaran för att kunna förmedla en så stark känsla av ursprunget som möjligt.

Parets viner kommer från egna vingårdar i Kamptal med en stor mångfald av klimat och exponering. All odling sker efter biodynamiska principer med en extrem respekt för att inte störa naturens gång. Den naturliga filosofin omfattar inte bara vinmarkerna utan genomsyrar allt arbete hos Arndorfer. Inga sulfiter används innan buteljering, musten manipuleras aldrig och alla viner jäser med naturliga jäststammar. Man använder sig heller inte av kyltekniker för att stabilisera vinet eller av filtrering.

Martin och Anna skapar med hjälp av sin kunskap och vinfilosofi helt unika viner som kombinerar komplexitet med klunkvänlighet. En läskande struktur återfinns i alla Arndorfers viner, samtidigt som de särskiljer sig tydligt med sina egna uttryck. Det här är kanske det mest personliga Österrike har att erbjuda och vinernas balans av tradition och innovation är minst sagt imponerande.

Arndorfer

Kamptal

Kamptal är en av Österrikes mest intressanta vinregioner och är belägen i den nordöstra delen av landet vid floden Kamp, en av Donaus bifloder. Det är ett svalt område med stor temperaturskillnad mellan dag och natt där kalla vindar reglerar temperaturen och tillåter en lång mognadsprocess. Resultatet ger viner med starka aromer och frisk syra som kan drickas både i sin ungdom eller på ålderns höst.

Områdets viktigaste gröna druvor är Grüner Veltliner och Riesling. På den blåa sidan hittar man Zweigelt, som är en framgångsrik korsning av druvsorterna Saint-Laurent och Blaufränkisch.

Arndorfers vingårdar och vineri ligger nära byn Strass im Strassertal som är ett av områdets bästa lägen tack vare väldigt gammal jordmån och ett unikt mikroklimat.

2019 Gemischter Satz Weiss - 170 kr (1 flaska)

Gemischter Satz Weiss

Druva: Grüner Veltliner, Riesling

Gemischter Satz betyder blandning och refererar till den überklassiska österrikiska traditionen att tillsammans vinifiera olika druvsorter som är samplanterade i samma vingård. Arndorfers tolkning består av ekologiskt odlad Grüner Veltliner med en skvätt Riesling och resultatet ger ett vin som bygger på fräschör och friska aromatik.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Jäsningen sker med naturlig jäst i ståltank och därefter lagras vinet 6 månader på ståltank. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 10 °C.  
Vinet är gjort för att dricks ungt men kan lagras upp till 3 år.

Lättdrucket vitt där blomster blandas med stenfrukt, saftiga äpplen och mineralsälta. Rondören i kombination med den läskande strukturen gör det här till vinvärldens motsvarighet till en ljus pilsner. En perfekt matkompis som funkar till exempelvis friterad torsk med remoulad eller en rejäl schnitzel med citron.

2019 Grüner Veltliner "Handcrafted" - 175 kr (1 flaska)

Grüner Handcrafted

Druva: Grüner Veltliner

Frukten till "Handcrafted" kommer från gamla vinstockar som planterades år 1976 i Strass. Grüner Veltliner är en hejare på att spegla sin växtplats och här ger den ett krispigt, finessrikt och mineraldrypande uttryck tack vare gamla jordar, svalt klimat och en respektfull hantering av råvaran. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Jäsningen sker med naturlig jäst på ståltank och därefter fortsätter jäsningen på stål i 6 månader. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Vinet kan lagras i minst 10 år.

Slank, stenig och citrusdriven Grüner Veltliner där gravade citroner, pomelo och saftig grapefrukt blandas med en rejäl dos mineralsälta. Drick till citron- och örtbakad röding med löjromssås.

2019 Grüner Veltliner "Per Se" - 265 kr (1 flaska)

Grüner Per Se

Druva: Grüner Veltliner

Martin och Anna började experimentera med skalkontakt i sina vita viner för över 10 år sedan. Fokus har sedan dess legat på druvorna Müller-Thurgau, Neuburger och Grüner Veltliner.

"Per Se" baseras på enbart Grüner Veltliner och hela idén med vinet är att motbevisa den förutfattade meningen att orangea viner inte kan uttrycka druvkaraktär. Här hittar man hela druvans klassiska smakspektrum men i en djupare och mer komplex stil. Det här är utan tvekan en av våra mest givande upplevelse av skalmacererat vitt någonsin.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Jäsning sker med naturlig jäst och skalmacerationen pågår i 14 dagar. Vinet lagras därefter 16 månader på sin fällning och buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 12 °C.
Vinet kan lagras i minst 5 år.

Komplext och aromatiskt vin som bjuder på persikor, vita blommor, grönt te och örtagård tillsammans med en markerad sälta och salivframkallande syra. Prova gärna till knödel med brynt smör och persilja.

2019 Rosa Marie - 205 kr (1 flaska)

Rosa Maria

Druva: Zweigelt, Grüner Veltliner

Rosa Marie har fått sitt namn från en av Arndorfers döttrar och det är också ett av parets mest spännande viner. Det här är ett helt fantastisk rosa experiment där den blåa druvan Zweigelt får samspela med skal från Grüner Veltliner. Låter kanske konstigt i teorin, men i praktiken blir resultatet ett oemotståndligt och avantgardistiskt vin där varje klunk tydligt speglar Arndorfers filosofi.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Zweigelt macereras i 14 timmar i hela klasar innan pressningen och därefter utjäst med naturlig jäst tillsammans med skal från Grüner Veltliner i 14 dagar på ståltank. Vinet lagras därefter 6 månader på ståltank och gamla franska ekfat.  Vinet buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 12 °C. 
Vinet kan lagras i minst 5 år.

Saftigt, läskande och livfullt rosa vin som bjuder på en härlig mix av smultron, vildhallon, röda äpplen, blodapelsin och saltsten. Prova till en tartar på rödbetor med äpple, krutonger och krasseolja.

2019 Gemischter Satz Rot - 175 kr (1 flaska)

Gemischter Satz Rot

Druva: Zweigelt, Pinot Noir

Precis som i det vita Gemischter Satz bygger det här vinet på samplanterad och samvinifierad frukt, men i det här fallet med de blå druvorna Zweigelt och Pinot Noir. Vinet är försvinnande gott och lyckas kombinera den traditionella känslan av att vara på en Heurigen, den klassiska österrikiska serveringen vid anslutning till ett vineri, med ett mer ungt och lättklunkat rött. Arndorfer har fötterna i det gamla men huvudet i det nya och parets vinfilosofi sammanfattas verkligen i denna vinflaskan. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst i mestadels hela klasar på gamla fat i 10 dagar. Därefter lagras vinet i 6 månader på stora neutrala fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 14 °C.
Vinet är gjort för att drickas ungt men kan lagras upp till 3 år.

En perfekt fusion av Zweigelt och Pinot Noir där mörk frukt, peppar och bläck möter syrliga röda bär, fräschör och sälta. Drick rakt upp och ner eller till nygrillad Käsekrainer i baguette.

2016 Zweigelt “Die Leidenschaft” - 275 kr (1 flaska)

Die Leidenschaft

Druva: Zweigelt

Die Leidenschaft betyder “passionen”, vilket är exakt vad detta vin handlar om! Vinmakningen bygger på tradition, men resultatet ger en modernare tolkning av Zweigelt där dess klassiska karaktärsdrag kombineras med en mer josig och livfull nerv. Att vinet har ett par år på nacken bidrar dessutom med en fin dos utveckling i glaset. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Jäsningen sker med naturlig jäst på ståltank och därefter fortsätter jäsningen på små ekfat i 18 månader. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska i en större kupa vid cirka 14 °C.
Vinet kan lagras upp till 10 år.

En Zweigelt av rang där begynnande mognadstoner möter kryddighet, syrliga körsbär och sten. Drick till en värmande kartoffelgulasch toppad med en rejäl klick smetana.

Martin & Anna Arndorfer

Martin & Anna Arndorfer

6 flaskor à 750 ml

1265:-
Martin & Anna Arndorfer är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy