Guido Porro

6-pack · Piemonte

Guido är fjärde generationen i familjen Porro att bruka de kalkstensrika jordarna i Serralunga d’Alba, Piemonte. Han är en varm och anspråkslös vinbonde som utan tvekan hör hemma i den gamla skolan. Både arbete i källare och vingård sköts på klassiskt vis och det enda som egentligen ändrats sedan egendomen grundades år 1900 är att man nu buteljerar sina viner, istället för att sälja vidare dem på fat.

Vineriet ligger med vacker utsikt precis ovanför deras vingårdar i Lazzarito Cru. Det här är vinmarker formade som en stor amfiteater med sydvästligt läge som ger druvorna maximalt med solexponering och samtidigt ett naturligt skydd från vind.

Serralunga d’Alba är känt för att ge några av regionens mest långlivade Nebbioloviner och Guido Porro är förstås inget undantag. Det som skiljer honom är att han lyckas klä den traditionella och kraftfulla lagringsdugligheten i en mer lättillgänglig kostym.

Guido Porro

Guido Porro

Guido Porro

6 flaskor á 750 ml

1590:-

Piemonte

Piemonte

Piemonte ligger i nordvästra Italien med Alperna som fondvägg och blir översatt till svenska "vid bergets fot". Det böljande området är minst sagt sagolikt med sina dimtäckta vingårdar och medeltida byar. Utöver den legendariska vita Albatryffeln och det nästan lika legendariska pålägget Nutella hittar vi även här några av världens mest eftertraktade viner.

Klimatet i Piemonte är av svalare karaktär vilket ger druvor här en lång hängtid på rankorna med gott om tid att mogna. Det kuperade landskapet och olikheter i jordar och mikroklimat gör att vingårdslägen i området har helt olika förutsättningar. Av den anledningen läggs här, precis som i Bourgogne, väldigt stor vikt på ursprung ner på vingårdsnivå. 

Piemonte är framförallt berömt för sina röda viner och då kanske främst för de långlivade Barolo- och Barbarescovinerna på druvan Nebbiolo. Andra blå druvor som används flitigt vid vinproduktion är Dolcetto och Barbera. På den vita sidan är druvorna Cortese och Arneis mest kända tillsammans med Moscato som utgör basen i de lätt pärlande söta vinerna från Asti. 

2021 Barbera d'Alba "Vigna Santa Caterina"
200 kr (2 flaskor)

Barbera

Druva: Barbera

Barbera är den mest planterade druvan i Piemonte och har precis som Dolcetto haft en ganska låg status historiskt. Med sin höga syra och ibland mjuka framtoning har den ansetts göra enkla viner till för att konsumeras unga. Men med striktare skördeuttag och ett mer uppdaterat tankesätt har statusen höjts och idag produceras koncentrerade och djupa viner på Barbera som dessutom blir fantastiska med några år på nacken. 

Vinifikation: Druvor plockas för hand och jäser därefter på cement. Vinet lagras 4-6 månader på stora bottis och 6 månader på ståltank. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 5 år. 

Koncentrerad och finessrik Barbera med uppfriskande syra och smak av slånbär, viol och mörka körsbär. 

2021 Langhe Nebbiolo "Camilu"
235 kr (2 flaskor)

Nebbiolo

Druva: Nebbiolo

Frukten till familjen Porros Langhe Nebbiolo kommer från 0,35 hektar Barolo-klassificerad vinmark i Serralunga. Namnet Nebbiolo sägs komma från det italienska ordet för dimma (nebbia) som är ett vanlig inslag bland vingårdarna vid skördetid. Nebbiolo knoppar tidigt och mognar sent vilket gör att den föredrar soliga lägen där den får en lång växtsäsong och kan samla på sig massvis med aromämnen. Vinerna blir generellt sätt ljusa i färgen och är mycket tanninrika med hög syra. Det vi älskar är dock hur inslagen av nypon, rosor och körsbär håller tuffheten i shack. Nebbiolo ger som bekant långlivade viner men till skillnad från en Barolo anser vi att en Langhe ska vara ett mer tillgängligt vin. Guido Porro delar vår uppfattning och Camilu bjöd på direkt njutning redan när vi provade den från fat. Bravo Guido!

Vinifikation: Druvor plockas för hand och jäser på cement med 20-25 dagars skalkontakt. Vinet lagras därefter 8 månader på stål och cement.

Servering: På karaff och vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 7 år. 

Tradtionell men tillgänglig, rödfruktig Nebbiolo med klassiska inslag så som söt nyponfrukt, rosor och en lagom skjuts tjära.

2018 Barolo "Vigna Santa Caterina"
360 kr (2 flaskor)

Barolo

Druva: Nebbiolo

Santa Caterina är en monopolvingård vilket innebär att Guido Porro är ensam ägare av detta läge. Vinmarken är familjens svalaste och upptar 1 hektar med 30-35 år gamla vinstockar. Läget i kombination med vinrankornas ålder gör att Santa Caterina är mer något mer kraftfull i stilen än övriga viner. 

Vinifikation: Druvor plockas för hand och jäser på cement med 25 dagars skalkontakt. Vinet lagras därefter 3 år på botti.

Servering: På karaff vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 15 år. 

Djup, koncentrerad och köttig Barolo med mogna tanniner och en härlig smakmix av bigaråer, järnspikar och örtagård.