Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Domaine Rouchier

3-pack | Saint-Joseph

Christian och Martine Rouchier brukar knappt 2 hektar i Saint-Jean-de-Muzols i södra Saint Joseph. Saint-Joseph är det största området geografiskt i norra Rhône och ursprunget bjuder på störst mångfald i regionen. Kvaliteten varierar kraftigt och här finns allt från enkla, intetsägande viner till fokuserade och enormt eftertraktade flaskor.

Rouchiers viner tillhör utan tvekan de sistnämda, inte minst tack vare de unika vingårdslägen som har tillhört familjen i fyra generationer. Paret började göra vin på allvar först år 2010 när Christian blev av med sitt ”riktiga” arbete och från start har Rouchier arbetat helt enligt biodynamiska principer. Sedan år 2015 tillsätter de dessutom inget svavel till sina viner varken under vinifieringen eller vid buteljering.

Det mörka och nakna utrycket av Syrah som rinner ur en flaska Rouchier är resultatet av hårt arbete på Saint-Jeans branta sluttningar, enbart för hand och med häst. Rouchier står för ett omaskerat uttryck av Syrah där druvans köttiga och florala toner samspelar på högsta nivån. Vinerna fick med all rätt hype direkt från start och vi är enormt tacksamma att vi var först på bollen i Sverige. 

Rouchier

Norra Rhone

Rhône

Rhône är en av Frankrikes mest kända vinregioner och sträcker sig från söder om Lyon ner till floden Rhônes mynning. Det är ett stort område med en stor mångfald av klimat, jordmån och druvor. Så för att få en bättre förståelse delar man upp regionen i norra och södra Rhône.

Norra Rhône sträcker sig mellan städerna Lyon i norr och Montélimar i söder. Det här är Syrah-land och området innehåller berömda appellationer som Cornas, Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph och Crozes-Hermitage. På den gröna sidan hittar man druvorna Roussanne, Marsanne och Viognier. De röda vinerna från Norra Rhône är i många fall intensiva och lagringsdugliga pjäser som kombinerar kraft med precision. Vid provningar kommer ofta klassiska beskrivningar som charkuterier, svartpeppar och kött på tal. De vita vinerna är åt det mer generösa hållet där fet och oljig struktur blandas med mogen frukt och blomster.

Saint-Joseph "Luc" - 445 kr (1 flaska)

Luc

Druva: Syrah

Druvorna till "Luc" kommer från en västlig exponerad lieu-dit på 1,1 hektar belägen på kullarna ovanför St-Jean de Muzols. Vinstockarna planterades år 1972 och rötterna tränger sig djupt ner i jordarna av lera och skiffer. Luc bjuder på en rustik vinupplevelse i elegant stil som med precision syr ihop  den köttiga sidan av Syrah med en markerat örtighet. Det är ett vin som direkt öppnar sig och som redan i sin ungdom belönar den otålige. Doftens intensitet följs upp av en slanka kropp som sticker ut bland andra viner från Saint-Joseph.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar på betong. Vinet lagras därefter i 16 månader på gamla, stora fat. Vinet buteljeras ofiltrerat och utan tillsatt svavel.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 15 år.

En mångfacetterad Syrah full av livsglädje! Doften är generös och bred och kroppens slanka struktur bjuder med sin lätthet till oändliga matkombinationer.

Slå in en öppen dörr och drick vinet till Entrecôte med bea, tomatsallad och pommes frites.
 

Saint-Joseph "La Chave" - 490 kr (2 flaskor)

La Chave

Druva: Syrah

La Chave är en lieu-dit planterad år 1958 i Saint-Joseph på totalt 0.4 hektar. Här växer de knotiga vinrankorna på branta sluttningar med jordar som är packade med granit. De gamla vinstockarna i kombination med den granitrika jordmånen ger ett koncentrerat och intensivt vin som håller balansen perfekt tack vare sin vitalitet och fräschör. Det här är en uppvisning av Syrahdruvans innersta mörka väsen och bjuder på lager av oliver, lagerblad och viol som är inramat i ett moln av nymald svartpeppar.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar på betong. Vinet lagras på gamla fat i 16 månader och buteljeras ofiltrerat och utan tillsatt svavel.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 15 °C.
Drick nu eller om 20 år.

Mörk Syrah med berusande aromer av kött, medelhavsörter och peppar. Den koncentrerad frukt och graniten kläs in i en pigg och livlig fräschör. 

Drick till en krispig porchetta på lamm med vita bönor och spenat.

Domaine Rouchier

Domaine Rouchier

3 flaskor á 750 ml

1425:-
Domaine Rouchier.

3 flaskor á 750 ml

. 1425:-

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy