DOMAINE GALLETY

6-pack · Rhône

Domaine Gallety håller till i byn Saint Montan (Ardèche) och är utan konkurrens den absolut främsta producenten i hela Côtes du Vivarais. Här i den nordvästra delen av Côtes-du-Rhône är klimatet betydligt svalare än söder ut och de röda vinerna, som baseras på Grenache och Syrah, hamnar av förklarliga skäl stilmässigt någonstans i gränslandet mellan nord och syd.

Côtes du Vivarais fick appellationsstatus först år 1999, men historien om Domaine Gallety tar sin början redan på 70-talet när Alain Galletys pappa införskaffade familjens första bit vinmark. Idag delar Alain på arbetet med sin son David-Alexandre och deras viner har äntligen börjat få den respekt de förtjänar.

Vinmarkerna omfattar 15 hektar och har skötts enligt biodynamiska principer sedan tidigt 1980-tal. Jodmånen är rik på kalk och det svala klimatet i kombination med hög höjd ger druvorna en lång hängtid, vilket i sin tur ger viner med en närmast burgundisk finess.

Noggrannhet och varsamhet genomsyrar allt arbete och hos Domaine Gallety lämnas inget åt slumpen. Druvorna plockas för hand och för att vara så skonsam som möjligt sköts all hantering av frukt och must med hjälp av gravitation. Jäsning sker med naturliga jäststammar, vinerna lagras på gamla fat från Bourgogne och buteljering görs utan klarning eller filtrering.

Resultatet ger vin som kombinerar djup och densitet med fräschör och mineralitet. De vita vinernas solkyssta frukt blandas upp med en läskande mineralsälta, medan de röda vinernas mer vildvuxna kryddighet tar armkrok med svalkande syror. Likt Mistralvinden i Rhône blåser det ständigt friska fläktar i vinerna från Gallety.

Côtes du Vivarais är än så länge ett ganska anonymt ursprung, men med Domaine Gallety i täten ser framtiden ljus ut.

DOMAINE GALLETY

DOMAINE GALLETY

6 flaskor à 750 ml

1330:-

Rhône

Rhône är en av Frankrikes mest kända vinregioner och sträcker sig från söder om Lyon ner till floden Rhônes mynning. Det är ett stort område med en stor mångfald av klimat, jordmån och druvor. Så för att få en bättre förståelse delar man upp regionen i norra och södra Rhône.

Norra Rhône sträcker sig mellan städerna Lyon i norr och Montélimar i söder. Här används nästan enbart druvan Syrah och här ligger berömda appellationer som Cornas, Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph och Crozes-Hermitage. På den gröna sidan hittar man druvorna Roussanne, Marsanne och Viognier. De röda vinerna från Norra Rhône är i många fall intensiva och lagringsdugliga pjäser som kombinerar kraft med precision. Vid provningar kommer ofta klassiska beskrivningar som charkuterier, svartpeppar och kött på tal. De vita vinerna är åt det mer generösa hållet där fet och oljig struktur blandas med mogen frukt och blomster.

Södra Rhône ligger närmre medelhavet och här är klimatet varmare och landskapet mer flackt. Här är de viktigaste blå druvorna Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan och Cinsault medan de gröna är Roussanne, Bourboulenc, Clairette och Grenache Blanc.
Till skillnad från Norra Rhône producerar man alltså här vin på flera druvsorter och klassikern GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) är en cuvée som kopieras hela världen över. Här är också hemvist för den världsberömda appellationen Châteauneuf-du-Pape som i 9 fall av 10 (enligt oss) ger rejält överreklamerade viner.

Det är nästan omöjligt att beskriva exakt hur ett vin från södra Rhône smakar då faktorer som läge, val av druvor och vinmakning spelar in. Generellt sätt skulle nog vinerna beskrivas som fruktiga, kryddiga och lite alkoholvarma. Folkliga helt enkelt! 

2021 CÔTES DU VIVARAIS BLANC "CUVÉE GALLETY"
220 kr (2 flaskor)

Druva: Grenache blanc, Marsanne, Roussanne

Cuvée Gallety är ett vitt vin som består av 50 % Grenache Blanc, 30 % Marsanne och 20 % Roussanne. Medelåldern på vinstockarna i blandningen ligger på 40 år och druvorna fullständigt älskar de kalkrika jordarna som bidrar med fräschör och mineralitet. I vineriet blockerar far och son Gallety den malolaktiska jäsningen vilket ger en vit Rhône där kärnan av stenfrukt blandas med läskande syra och markerande mineralsälta. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Den malolaktiska fermentering blockeras och vinet buteljeras utan klarning eller filtrering. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 10 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

2019 CÔTES DU VIVARAIS ROUGE "HAUTE VIGNE"
205 kr (2 flaskor)

Druva: Grenache, Syrah

Haute Vigne är Domaine Galletys instegsvin och namnet syftar till att frukten kommer från vinmarker på hög höjd. Det här är familjens mest tillgängliga vin tack vare att druvorna plockas från de yngsta vingårdarna och deras 40 år gamla vinstockar. För att bevara den ungdomliga frukten ligger Haute Vigne enbart på tank och resultatet ger ett charmigt och sympatiskt rött vin i läskande stil.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras i samma typ av kärl för att bevara fräschör och buteljeras utan klarning eller filtrering. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 13 °C.
Korka upp nu eller inom 3 år.

2018 CÔTES DU VIVARAIS ROUGE "CUVÉE GALLETY"
240kr (2 flaskor)

Druva: Grenache, Syrah

Cuvée Gallety bygger precis som föregående vin på den klassiska Rhônemixen Grenache och Syrah, men här selekteras frukten från några av familjens bästa vingårdslägen. Det här är ett betydligt mer komplext och lagringsdugligt vin som verkligen visar vad Galletys vinfilosofi går ut på. Drick på studs eller spara för en mer förfinad vinupplevelse.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på cement. Vinet lagras därefter 24 månader på gamla ekfat från Bourgogne och buteljeras utan klarning eller filtrering. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 14 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.