DOMAINE GALLETY
6-pack · Rhône
Domaine Gallety håller till i byn Saint Montan (Ardèche) och är utan konkurrens den absolut främsta producenten i hela Côtes du Vivarais. Här i den nordvästra delen av Côtes-du-Rhône är klimatet betydligt svalare än söder ut och de röda vinerna, som baseras på Grenache och Syrah, hamnar av förklarliga skäl stilmässigt någonstans i gränslandet mellan nord och syd.
Côtes du Vivarais fick appellationsstatus först år 1999, men historien om Domaine Gallety tar sin början redan på 70-talet när Alain Galletys pappa införskaffade familjens första bit vinmark. Idag delar Alain på arbetet med sin son David-Alexandre och deras viner har äntligen börjat få den respekt de förtjänar.
Vinmarkerna omfattar 15 hektar och har skötts enligt biodynamiska principer sedan tidigt 1980-tal. Jodmånen är rik på kalk och det svala klimatet i kombination med hög höjd ger druvorna en lång hängtid, vilket i sin tur ger viner med en närmast burgundisk finess.
Noggrannhet och varsamhet genomsyrar allt arbete och hos Domaine Gallety lämnas inget åt slumpen. Druvorna plockas för hand och för att vara så skonsam som möjligt sköts all hantering av frukt och must med hjälp av gravitation. Jäsning sker med naturliga jäststammar, vinerna lagras på gamla fat från Bourgogne och buteljering görs utan klarning eller filtrering.
Resultatet ger vin som kombinerar djup och densitet med fräschör och mineralitet. De vita vinernas solkyssta frukt blandas upp med en läskande mineralsälta, medan de röda vinernas mer vildvuxna kryddighet tar armkrok med svalkande syror. Likt Mistralvinden i Rhône blåser det ständigt friska fläktar i vinerna från Gallety.
Côtes du Vivarais är än så länge ett ganska anonymt ursprung, men med Domaine Gallety i täten ser framtiden ljus ut.
