DIRUPI
Slutsåld!
6-pack · Valtellina
När barndomsvännerna Pierpaolo “Birba” Di Franco and Davide “Faso” Fasolini lekte i Valtellinadalens branta vinmarker som barn, hade nog ingen kunnat föreställa sig att samma personer år 2004 skulle starta en av områdets mest spännande vinsensationer. Ingen i deras familjer hade någonsin jobbat med vin och att de skulle bli respektive familjs pionjär i vinvärlden skulle nog te sig osannolikt.
Det är enkelt att förstå varför vingårdsarbete tar en extrem form just här. De ökända "dirupi" (branta sluttningar på italienska), gör arbetet till ett rent helvete då allt jobb måste skötas helt för hand. Det är ingen tillfällighet att ett av Valtellinas bästa områden, där Dirupi har planteringar, heter just Inferno.
Efter att avslutat sina enologiska studier i Milano bestämde sig duon år 2004 att sätta upp en annons vid det lokala kooperativet att de sökte vingårdar att få sköta. Responsen kunde inte vara mer positiv då de äldre veteranerna såg en chans i ynglingarna att föra arvet och traditionen vidare.
Idag brukar Birba och Faso 18 olika små terraserade vingårdslägen med vinstockar upp mot 100 år gamla. Allt jordbruk sköts efter hållbara principer och vinkällararbetet anpassas efter de olika vingårdarnas olikheter i altitud och exponering. Planteringarna upptas av druvan Nebbiolo som här går under namnet Chiavennasca.
Kombination av ståltank och stora fat är hemligheten bakom Dirupis eleganta och charmiga Nebbiolo. Deras flaskor går alldeles utmärkt att hälla i sig utan något till, men den italienska nerven i vinerna skriker ändå efter mat.
Dirupi är en producent som utan genvägar lyckats etablera sig bland den absoluta toppen i Valltelina. Med hårt arbete skapar duon viner som årgång efter årgång både definierar och omdefinerar vad Nebbiolo är. I traditionens spår, men alltid framåt.
