Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Dine In #2

3-pack | Frankrike

Dine In är ingen vanlig take away-tjänst utan en exklusiv restaurangupplevelse i hemmet. De har knutit till sig några av Stockholms främsta krögare för att ta hela restaurangens koncept direkt hem till gästen - med dukning, mat och vin. Dagen efter ställer man ut sin låda med disk så tar de hand om resten. 

Dine In släpper löpande spännande samarbeten med Stockholms bästa krogar och det här 3-packet är skräddarsytt för att funka till en festlig helgmiddag. Paketet är en klassisk trestegsraket och bjuder på bubbel, vitt och rött i matvänlig stil. Prova ett vin till en specifik rätt, drick flaskorna efter maten eller öppna upp alla tre och laborera kombinationer. Himlen är gränsen!

Läs mer om Dine In och deras tjänst här

Dine In

2012 Grand Cru Blanc de Blancs, Michel Gonet (Champagne) - 345 kr

Gonet

Druva: Chardonnay

Det här bubblet är en verklig favorit hos oss. Bakom cuvéen ligger vår vän Marco Pelletier, som utan tvekan är en av världens främsta sommelierer. Marco kommer ursprungligen från Kanada men bor sedan många år i Paris där han bland annat jobbat som chefssommelier på de 3-stjärniga krogarna Le Taillevent och Le Bristol. Idag har Marco sin egna restaurang Vantre i Paris och gör utsökta viner i Bordeaux hos egendomen Domaine de Galouchey.

Hos Michel Gonet arbetar Marco som konsult för att höja kvaliteten på vinerna och det här vinet är hans skapelse. Bubblet görs på Chardonnay från en lieu-dit vid namn ”Les Hauts Mottes” i byn Mesnil-sur-Oger och är en rik och flörtig Brut Nature med ett oemotståndligt läskande och krispigt avslut. Med 9 år på nacken har även mognad börja träda fram, vilket skänker fint djup och nötiga toner till vinet. Mums!

Vinifikation: Vinet jäser på ståltank och efter den andra jäsningen på flaska får det vila 6 år på jästfällningen.. Buteljering görs utan tillsatt socker.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Drick nu eller inom 5 år.

2018 Pernand-Vergeless 1er Cru "Les Vergelesses", Chandon de Briailles (Bourgogne) - 485 kr

Chandon de Briailles

Druva: Pinot Noir

Över 60-år gamla vinstockar, biodynamiskt skött mark, minutiös skörd, försiktig vinmakning, helklasjäsning och gamla fat. Det är receptet bakom det här vinet som baseras på frukt från 1,22 hektar 1 er cru-klassificerad vinmark i Pernand-Vergelesses. Det här är röd Bourgogne helt i vår smak där en årgångstypisk solkysst kärna mixas med lager av röda bär och blir till en mineraldriven cocktail i läskande (och lättdrucken) stil. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Jäsning sker i hela klasar på betong och ståltank. Lagring sker på gamla 228 liters fat i 18 månader.

Servering: Ge vinet en timme på karaff och servera vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

2018 Chablis "Bas de Chapelot", Eleni & Edouard Vocoret (Bourgogne) - 295 kr

Bas de Chapelot

Druva: Chardonnay

Edouard och Eleni är det mest intressanta som hänt i Chablis på väldigt länge. De kombinerar det gamla med det nya och resultatet ger läskande Chablisviner där närmast elektriska syror blandas med puristisk frukt, krämighet och ursprungstypisk mineralskjuts. Vocoret’s viner har slagit ner som en bomb i vinvärlden och framtiden ser allt annat än mörk ut.

Le Bas de Chapelot ligger (som namnet antyder) nedanför Premier Cru Chapelot. Vinmarken upptar 3,2 hektar, består av 40 år gamla vinstockar och är den enda vingården Vocoret brukar på högra sidan av flodbanken. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet i 12 månader på gamla fat. 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Drick nu eller inom 10 år

Dine In #2

Dine In #2

3 flaskor à 750 ml

1125:-
Dine In #2.

3 flaskor à 750 ml

. 1125:-

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy