Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Dine In #1

3-pack | Frankrike

Dine In är ingen vanlig take away-tjänst utan en exklusiv restaurangupplevelse i hemmet. De har knutit till sig några av Stockholms främsta krögare för att ta hela restaurangens koncept direkt hem till gästen - med dukning, mat och vin. Dagen efter ställer man ut sin låda med disk så tar de hand om resten. 

Dine In släpper löpande spännande samarbeten med Stockholms bästa krogar och det här 3-packet är skräddarsytt för att funka till en festlig helgmiddag. Paketet är en klassisk trestegsraket och bjuder på bubbel, vitt och rött i matvänlig stil. Prova ett vin till en specifik rätt, drick flaskorna efter maten eller öppna upp alla tre och laborera kombinationer. Himlen är gränsen!

Läs mer om Dine In och deras tjänst här

Dine In

N.V. Crémant de Loire "Brézé", Arnaud Lambert (Loire) - 175 kr

Cremant

Druva: Chardonnay, Chenin Blanc

Historien om Domaine Arnaud Lambert tar sin början år 1996 när pappa Yves grundade Domaine Saint-Just i Saint Cyr en Bourg, Saumur. Far och son började arbeta tillsammans på familjeegendomen år 2005 och år 2009 kom ett erbjudande som de inte kunde motstå; att ta över vinmarken på Brézékullen som tillhör Château de Brézé.

Redan på 1650-talet särskiljde man druvor som odlats här genom att tillge dem namnet ”Chenin de Brézé”och Arnaud Lambert konverterade direkt vingårdarna till biodynamisk skötsel. Chenin Blanc fullkomligt älskar de kalkrika jordarna och ger mousserande viner med fantastiska syranivåer och ett tydligt mineraldriv. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Andra jäsning sker på flaska enligt den traditionella metoden och vinet får vila på sin jästfällning i 24 månader.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 9 °C.
Drick nu eller inom 4 år.

2019 Mâcon Charnay "Bois Maréchal", Pierre Vessigaud (Bourgogne) - 185 kr

Vessigaud

Druva: Chardonnay

Pierre Vessigaud är femte generationens vinmakare och domänen grundades av familjen redan på 1800-talet. Han håller till i hjärtat av Pouilly-Fuissé (Mâconnais) och jordbruket har skötts ekologiskt sedan han tog över efter sin far år 1998. Vinmarkerna upptar 8 hektar och allt arbete sköts på klassiskt vis med handskörd, naturlig jäst och jäsning på gamla fat. 

Många viner från de här södra delarna av Bourgogne tenderar att tappa den mineralitet som vi älskar med ursprunget. Så är dock inte fallet med Vessigaud som balanserar sin något mer feta och solkyssta frukt med en rejäl dos mineralsälta och fräschör.

Vinifikation: Druvor plockas för hand från 20 år gamla vinstockar i Charnay. Vinet jäser med naturlig jäst på cement och lagras därefter på sin fällning i 10 månader på stora, neutrala ekfat.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Drick nu eller inom 5 år.

2018 Côte d'Or Rouge, Domaine Jean Fournier (Bourgogne) - 235 kr

Jean Fournier

Druva: Pinot Noir

Släkten Fournier har en lång historia i Marsannay som är Côte de Nuits nordligaste by. Familjen har varit verksamma i området sedan 1700-talet och Jean Fournier började sitt arbete som vinmakare där år 1962, endast 19 år gammal. År 2006 tog sonen Laurent Fournier över ansvaret för domänen och genom passionerat arbete har han visat de betydligt mer kända producenterna söder över att Marsannay är en appellation att räkna med.​

Jean Fournier har idag 18 hektar biodynamsikt skött vingårdsmark och domänen blev certifierad år 2011. Allt druvmaterial plockas självfallet för hand och i vineriet sköts arbetet avskalat för att lyfta fram de olika vingårdarnas särprägel. Med en lång kall jäsningprocess, stor andel hela druvklasar, lagring på främst demi-muids och användning av ytterst lite svavel skapas magi.​

Frukten till Bourgogne Côte d'Or kommer från sex olika vingårdslägen i Marsannay med vinstockar planterade mellan år 1970-2000. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst på gamla 600 liters fat. Därefter lagras vinet på samma typ av fat i 12 månader innan buteljering. 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 5 år.

Dine In #1

Dine In #1

3 flaskor á 750 ml

595:-
Dine In #1.

3 flaskor á 750 ml

. 595:-

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy