Château du Hureau

Slutsåld!

6-pack | Loire

Det historiska slottet Château du Hureau har tillhört familjen Vatan i generationer, men den moderna historien tog sin början först år 1987 när pappa George med sönerna Pascal och Philippe bestämde sig för att göra vin tillsammans. Mitt under arbetet med deras första årgång gick Pascal tragiskt bort i en bilolycka. Allt raserade för familjen men på något obegripligt sätt lyckades far och son jobba vidare och dessutom lyfta egendomen till absoluta toppskiktet i Saumur-Champigny. Idag delar Philippe Vatan på arbetet med sin äldsta dotter Agathe som är 6:e generationens vinodlare i familjen.

Château du Hureau har 20 hektar vingårdsmark med planteringar som sträcker sig över byarna Dampierre sur Loire, Souzay-Champigny och Saumur. Nästan all areal upptas av Cabernet Franc men några få plotter är planterade med Chenin Blanc. Den gemensamma nämnaren i markerna är den är porösa kalkstenen tuffeau som ger lagringsdugliga viner med en imponerande mineralitet. Sedan tidigt 2000-tal har man haft en naturlig syn på vingårdsarbetet och sedan år 2009 är alla viner biodynamiskt certifierade.

​Första gången vi drack Château du Hureau satt vi på en obskyr medeltidsrestaurang i Saumur och vi blev helt överväldiga av vinerna. De röda bjöd på mogen, puristisk Cabernet Franc-frukt med kalkig mineralitet och de vita visade upp en cidrös och lagringsduglug sida av Chenin Blanc. Château du Hureau gör tidlösa viner som är mer i ropet än någonsin.

Chateau du Hureau

Loire

Loire

Loiredalen är ett av Frankrikes mest dynamiska vinområden och utan tvekan den region som står för mest mångfald. Längs med den drygt 100 mil långa floden som gett området sitt namn produceras i stort sett alla typer av vin. Mousserande, rött, vitt, rosé och sött där den gemensamma nämnaren stilistiskt oavsett vintyp är syra och fräschör. 

Vindistriktet sträcker sig från Atlantkusten och delas in de fyra underregioner Nantes, Anjou-Saumur, Touraine och Centre. Appellationen Saumur-Champigny tillhör givetvis distriktet Anjou-Saumur och här tillverkas vin i alla stilar. Jordmånen i Saumur-Champigny är mycket rik på mineraler och kallas för tuffeau. Kritan och den porösa kalkstenen i jordarna hjälper till med dräneringen och ger vinerna sin stiltypiska höga och friska syra.

Chenin Blanc är den dominerande gröna druvan och ger viner med fantastiska syranivåer och lagringsduglighet. Den är mångfacetterad och vare sig det handlar om torrt, halvtorrt, sött, stilla eller bubblande vin är Chenin Blanc en druva att räkna med. Vi har en förkärlek till de mineraldrivna, torra versionerna som gett oss några av våra mest storartade vinupplevelser! De röda vinerna görs främst på Cabernet Franc (Breton) är örtiga och rödfruktiga av elegant snitt med bra struktur och läskande syra.

2019 Saumur Blanc "Argile" - 210 kr (2 flaskor)

Argile

Druva: Chenin Blanc

Saumur-Champigny är utan tvekan ett rödvinsland och större delen av Vatan's vinmarker är planterade med just Cabernet Franc. Lyckligtvis har familjen några få plotter av Loiredalens främsta gröna druva, Chenin Blanc, och från fyra av dessa kommer frukten till Argile. Vinrankorna har en snittålder på 30 år och kvaliteten på druvorna i kombination med Vatan's handpåläggning gör att vi innerligt hoppas på en expansion av Chenin Blanc-planteringar. 

Vi använder sällan vinjournalistiska uttryck som "mycket vin för pengarna" men när man får ett lagringsdugligt, mineralpackat monster till Chenin för runt 200 kronor kan vi inte låta bli. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras 12 månader på ståltank och stora gamla fat.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 10 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

Drick till grillad piggvar med smörkokta sockerärtor och schalottenlökshollandaise.

2018 Saumur-Champigny "Tuffe" - 175 kr (2 flaskor)

Tuffe

Druva: Cabernet Franc

Tuffe är familjen Vatan's "husvin" och har fått sitt namn efter den porösa kalkstenen tuffeau som präglar jordarna i området. Frukten kommer från 15 olika parceller där variation i jordmån, exponering och ålder på vinstockar bidrar till det slutgiltiga resultatet. 

Cabernet Franc ger i många fall ganska tjuriga viner som kräver ordentligt med tid på flaska för att uppnå drickfärdighet. Så är däremot inte fallet med Tuffe som bjuder upp till dans direkt och lyckas med bedriften att vara charmig och seriös på samma gång. En Saumur för folket helt enkelt!

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avtjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras på ståltank i 24 månader. 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

Drick till knaperstekt ankbröst med rösti, smörslungade vaxbönor och kräm på Karljohansvamp.

2017 Saumur-Champigny "Les Fevettes" - 240 kr (2 flaskor)

Les Fevettes

Druva: Cabernet Franc

Vingården "Les Fevettes" har buteljerats separat sedan år 1989 och är familjen Vatan's äldsta vinmark. Vinstockarna kommer från år 1943 och ger år efter år finessrik och strukturerad Cabernet Franc av exceptionell kvalitet. Det här är utan tvekan Château du Hureau's flottaste buteljering och till skillnad från Tuffe kräver (och förtjänar) vinet ett par år i källaren för att blomma ut ordentligt.

Les Fevettes är verkligen essensen av elegant och lagringsduglig Cabernet Franc. Lite som att blanda klassisk Bordeaux med Chambolle-Musigny och en nypa bonnighet.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avtjälkas och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras 24 månader på gamla foudres. 

Servering: Slå på karaff så vinet får luft och tid att öppna upp sig.
Servera vid cirka 16 °C. Korka upp nu eller inom 20 år. 

Drick till lammkotletter stekta i smör, timjan och vitlök. Servera med rostade potäter och lammsky.

Château du Hureau

Château du Hureau

6 flaskor á 750 ml

1250:-
Château du Hureau är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu