Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Belle Vue

Slutsåld!

3-pack | Loire

Jérôme Bretaudeau är besatt av Muscadet, Loiredalens västligaste appellation. Beläget längs kusten där floden Loire mynnar ut i Atlanten, kombineras det friska, maritima klimatet med granitrika jordar och skapar lågalkoholhaltiga och syradrivna viner med en markerad mineralitet samt komplexitet.

Men så har det inte alltid varit. Muscadet var länge förknippat med låg kvalitet, en region perfekt för stora kooperativ att industriellt tillverka miljontals liter billigt och syrligt bordsvin. Idag är det ett av de mest intressanta områdena i hela Frankrike. Med ledord som “autenticitet och respekt för terroir” står Jérôme i framkanten av en ny våg där yngre vinmakare tycker att experimentering och innovation är de rätta verktygen för att blicka framåt i den goda traditionens spår.

Domaine de Belle Vue ligger i Gétigné och grundades av Jérôme år 2010. Egendomen består av 12 hektar biodynamiskt och ekologiskt certifierade vingårdar där inte bara den mest traditionella Melon de Bourgogne växer utan också de mer för området ovanligare Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc och Savagnin. Jérôme sticker även ut på fler sätt än val av druvor. Han buteljerer sina viner baserat på jordmån och ålder på vinstockarna, snarare än efter vingård och i hans experimentella vineri samsas gamla ekfat med amforor och cementägg.

Jérômes viner är inte klara och färdiga produkter som följer en förutbestämd formel, utan levande uttryck av en vinmakare som för varje årgång tolkar det som jorden skänker och skapar föränderliga viner. Det här är några av de mest lustfyllda vinupplevelserna hela Loire har att erbjuda.

Jerome

Loire

Loire

Loiredalen är ett av Frankrikes mest dynamiska vinområden och utan tvekan den region som står för mest mångfald. Längs med den drygt 100 mil långa floden som gett området sitt namn produceras i stort sett alla typer av vin. Mousserande, rött, vitt, rosé och sött där den gemensamma nämnaren stilistiskt, oavsett vintyp, är syra och fräschör.

Vindistriktet sträcker sig från Atlantkusten och delas in i de fyra underregionerna Nantes, Anjou-Saumur, Touraine och Centre. Appellationen Muscadet ligger i Nantesregionen och här tillverkas vin i alla stilar trots att den överlägset största och viktigaste rollen spelas av Muscadet, det berömda Melon de Bourgogne-baserade vitvinet som sägs vara den ultimata kombinationen med ostron. Jordmånen här kännetecknas av en blandning av vulkaniska jordar, där skiffer och granit tillsammans med kvarts ger vinerna sin stilistiska höga och friska syra.

2019 La Justice - 310 kr (1 flaska)

La Justice

Druva: Chardonnay, Savagnin

Chardonnay och Savagnin är inte de första druvorna som dyker upp när man tänker på Muscadet, men i Jérôme Bretaudeaus händer blir de lika självklara som det mer konventionella valet Melon de Bourgogne.

Druvorna kommer från 30-åriga vinstockar som växer i jordar rika på granit och kvarts. Jordmånen hjälper till med dränering i vinmarkerna men framförallt skänker den en fantastisk mineralitet som sveper in vinet med sälta och finess. Chardonnay och Savagnin har sällan smakat så gott, Jura inräknat!

Vinifikation: Druvor plockas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras därefter i 14 månader på 800 liters stora amforor.

Servering: Servera direkt från flaska i en större kupa vid cirka 10 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

2017 V Sens - 245 kr (1 flaska)

V Sens

Druva: Cabernet Franc, Merlot

En urklassisk Bordeaux-blandning tar i Jérômes händer en helt annan form. Här drar han en mental röd linje mellan Pomerol och Muscadet och skapar en Claret i atlantisk förklädnad.

Cabernet Franc står för 70 % av druvinnehållet, med en motvikt av 30 % Merlot. Resten av jobbet sköter vinmarken med 30 år gamla vinstockar planterade på kvartsjordmån. Detta är ett av domänens mest lustfyllda viner och ett skolboksexempel på lyckat nytänkande.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst i delvis hela klasar (50 %) på gamla fat. Därefter lagras vinet i 12 månader på gamla foudres.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 6 år.

2019 Statera - 395 kr (1 flaska)

Statera

Druva: Pinot Noir

Vinet "Statera" görs på druvan Pinot Noir som anses vara världens mest svårodlade druvsort. Den är genetiskt instabil och känslig för röta och frost då den mognar tidigt och har tunt skal. Jérôme brukar 0,5 hektar med 15 år gamla vinstockar planterat på jordar rika av granit och rosa kvarts. 

Även det här vinet visar på hur nyfikenhet och experimentlusta är ett verkligt framgångsrecept! Statera är en livfull och läskande tolkning av Pinot Noir där allt sitter på rätt plats.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras 10 månader på gamla fat.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 10 år. 

Belle Vue

Belle Vue

3 flaskor á 750 ml

950:-
Belle Vue är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy