Vinlådor Brevkompis Hur funkar det?Villkor

Amelie Guillot

Slutsåld!

6-pack · Jura

Amelie Guillot kommer ursprungligen från Bourgogne, men hennes kärlek till landskapet och vinerna i Jura gjorde att hon efter avslutade studier i Dijon styrde kosan österut. Hon förvärvade 2 hektar 40 år gamla vingårdar år 1995 och året därpå införskaffade hon sig en källare i byn Molamboz strax utanför Arbois.

Idag har domänen sammanlagt 3,2 hektar ekologiskt skött vinmark och odlingarna utgörs av de för området klassiska druvorna Poulsard, Trousseau, Pinot Noir, Chardonnay och Savagnin.

I vineriet jobbar Amelie efter gamla skolans regler med spontan och naturlig jäsning med lagring på huvudsakligen gamla fat och ståltankar. Resultatet ger en skolboksmässig och tidlös stil av Jura som skulle övertyga vilken Bourgognetorsk som helst att våga flytta blicken 10 mil öster.

Amelie Guillot

6 flaskor à 750 ml

1430:-

Jura

Jura är Frankrikes minsta men en av de vackraste och charmigaste vinregionerna i hela landet. Området ligger en timmes bilkörning öster om Bourgogne, på gränsen till Schweiz, och är beläget vid foten av Jurabergen.

Historiskt är det framförallt Vin Jaune som förknippas med regionen. Vinet är snarlikt torr Sherry och produceras på liknande sätt. Juice från den lokala druvsorten Savagnin lagras på gamla fat som inte fylls hela vägen upp. När det lämnas plats för syre bildas ett täcke av jäst (voile) som delvis skyddar vinet från oxidation. Under de sex lagringsåren på fat får det smak av jästtäcket som bildats och ger de karaktäristiska nötiga inslagen till vinet. Det gör att Vin Jaune bland annat är förbannat gott att kombinera med den lokala osten Comté.

I dag har mer konventionella viner tagit mark i regionen och faten toppas ofta upp för att undvika oxidation. Vid produktionen av de vita vinerna används främst druvsorterna Chardonnay och Savagnin medan de röda domineras av Poulsard, Trousseau och Pinot Noir.

Under senare år har Juras popularitet ökat enormt internationellt. Likt Bourgogne är jordarna här packade med kalksten i kombination med märgel. De lätta, friska röda vinerna och mineralstinna vita påminner även om grannregionens vinstilar men till en markant lägre prislapp och med betydligt mer personlighet.

N.V. Crémant du Jura
225 kr (2 flaskor)

Druva: Chardonnay, Savagnin

Amelies Crémant du Jura görs på lika delar Chardonnay och Savagnin. Vinet produceras enligt den klassiska metoden med en andra jäsning på flaska och är ett ytterst välbalanserat bubbel som bjuder på en finstämd och läskande blandning av äpple, blomster och mineral.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturliga jäststammar. Vinet får jäsa en andra gång på flaska där det får vila 12 månader på jästfällningen.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 11 °C
Korka upp nu eller inom 5 år

2023 Poulsard ’Vieilles Vignes’
245 kr (2 flaskor)

Druva: Poulsard

Poulsard (lokalt även kallad Ploussard) är en druva med väldigt tunt skal som ger ljusa, ibland nästan rosafärgade, yppiga och friska viner. Frukten till Amelies skapelse kommer från Lieu-dit ’A la Frutière’ i Arbois med vinstockar som planterades år 1954. Det här är en lätt och frisk Poulsard med lantligt djup där svalodlade jordgubbar omsluts av kryddträdgård, skogsmark och mineralitet.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturliga jäststammar. Vinet lagras därefter 12 månader på ståltankar.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 14 °C.
Korka upp nu eller inom 8 år.

2023 Trousseau ’En Tartot’
245 kr (2 flaskor)

Druva: Trousseau

Trousseau ger betydligt mer mörkfruktiga viner än Poulsard och Amelies druvor kommer från planteringar i Molamboz. Det här är det vinet som gjorde att vi föll pladask för Amelie Guillots tidlösa stil av Jura och ’En Tartot’ bjuder på exakt allt vi önskar av Trousseau. Vinet är närmast Burgundiskt i stilen och smakmässigt bjuds vi på en väldigt ren, slank och läcker cocktail av björnbär, svarta vinbär och viol.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand, avstjälkas och spontanjäser med 15 dagars skalkontakt. Viner lagras därefter 12 månader på ståltank.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

Amelie Guillot

Slutsåld!

Amelie Guillot

Jura

N.V. Crémant du Jura225 kr (2 flaskor)

2023 Poulsard ’Vieilles Vignes’245 kr (2 flaskor)

2023 Trousseau ’En Tartot’245 kr (2 flaskor)

N.V. Crémant du Jura
225 kr (2 flaskor)

2023 Poulsard ’Vieilles Vignes’
245 kr (2 flaskor)

2023 Trousseau ’En Tartot’
245 kr (2 flaskor)