Weingut Scheuermann

6-pack · Pfalz

Weingut Scheuermann är en familjefirma som sedan år 2009 drivs av bröderna Simon och Gabriel. Redan från barnsben var deras sikten inställda på att arbeta med familjens vinodlingar och de tog över egendomen redan vid 16 och 19 års ålder.

Historiskt har Scheuermanns huvudsyssla varit att odla druvor biodynamiskt som sedan sålts vidare till vinbönder som arbetar efter samma filosofi. Allt eftersom har fokus flyttats mot den egna vinproduktionen och idag gör bröderna några av de mest intressanta vinerna i hela Pfalz.

Deras vinmarker ligger i byn Niederkirchen och för den egna produktionen har familjen valt ut sina absolut finaste vingårdslägen. Man arbetar hårt ute i vinmarkerna efter mottot att interagera så lite som möjligt i vinstockarnas cykler. Denna filosofi präglar även vinkällararbetet där musten spontanjäser, lagras på sin fällning och buteljeras utan filtrering.

Scheuermann gör vin som kombinerar lätthet, fräschör och josighet med mineralitet, djup och längd. Det smakar som en mix av Loire och Pfalz där lekfullhet och seriositet går hand i hand

Weingut Scheuermann

Weingut Scheuermann

6 flaskor à 750 ml

1295:-

Scheuerman

Blanc et Noir Brut Nature 
250 kr (1 flaska)

Druva: Pinot Noir, Chardonnay

Blanc et Noir är en Sekt som baseras på de klassiska bubbeldruvorna Pinot Noir och Chardonnay. Sekt är ett samlingsnamn för allt mousserande vin i Tyskland och kvaliteten skiftar enormt från producent till producent. Det här vinet är dock en Deutscher Sekt vilket innebär att det producerats enligt den traditionella metoden á la Champagne med en andra jäsning på flaska. Tillägget Brut Nature syftar till att buteljering skett helt utan tillsatt socker. 

Scheuermanns Blanc et Noir är ett imponerande bubbel i torr och läskande stil som verkligen påminner om Champagne i både textur och djup. Det bjuds på nybakad brioche, hasselnötter och bokna äpplen och balansen mellan syra, sälta och fruktsötma är ren och skär perfektion. I en blindprovning hade vi aldrig placerat vinet i Tyskland. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäs på gamla fat. Efter den andra jäsningen på flaska får det vila 18 månader på jästfällningen. Buteljering görs utan tillsatt socker.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

2021 Riesling trocken
110 kr (1 flaska)

Druva: Riesling

Frukten till Scheuermanns "enklaste" Riesling kommer från vinmarker med 10-30 år gamla vinstockar. De sandrika lössjordarna skänker en härlig textur till vinet som bjuder på fräsch och josig frukt i kombination med djup och ett långt mineraldrivet avslut. Det här är en perfekt uppvisning av brödernas säregna husstil. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet i 6 månader på ståltank.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 10 °C.  
Korka upp på studs eller inom 4 år.

2021 Weißburgunder trocken
185 kr (1 flaska)

Druva: Weissburgunder

Weissburgunder går under namnet Pinot Blanc i Frankrike och är en vanligt förekommande druvsort i Tyskland. Druvan ger relativt neutrala viner med hög syra och lämpar sig därför bra vid produktion av mousserande viner. 

Scheuermans Weissburgunder är en selektion från yngre vinstockar där åldern varierar från 10 till 20 år. Vinmarkerna består av sandrik lössjord vilket ger en rondör till druvornas höga syranivåer. Lagring på fällning i gamla ekfat bidrar också med krämighet och ger en floral och mycket välbalanserad vinläsk som fungerar lika bra till mat som törstsläckare. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras 6 månader på fällningen i gamla ekfat. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 10 °C.  
Korka upp på studs eller inom 3 år.

2021 Riesling Bunter Sandstein
215 kr (1 flaska)

Druva: Riesling

Riesling Bunter Sandstein tar sitt namn från en för området typisk jordmån som till stor del består av sandsten. Riesling är en druva som påveras enormt av sin växtplats och här tränger sig vinstockarnas rötter långt ner i jorden och bidrar med en härlig skjuts mineralsälta till vinet. 

Vinbyn Deidesheim producerar likt den franska grannen Alsace generellt sätt mer fylliga vita viner. Klimatet är varmt och torrt och Pfalz tillhör en av Tysklands absolut soligaste regioner. Scheuermann balanserar den solkyssta frukten med bravur och bjuder på en stram och frisk Rieslingupplevelse!

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras 10 månader på sin fällning i ståltank. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 11 °C.  
Korka upp på studs eller inom 5 år.

2020 Rosé trocken
265 kr (1 flaska)

Druva: 80% Pinot Noir 20% Merlot

Fasen vad vi älskar välgjort rosévin! Och väl medvetna att vi upprepar oss från tidigare släpp vill vi ännu en gång poängtera att vi dricker rosa vin av den här kalibern som ett lätt rött vin. Typ Jura. Bröderna Scheuermanns limiterade rosévin på stämningshöjande (och Systembolaget-förbjudna) keramikflaska görs på 80 % Pinot Noir med resterande del Merlot. Druvorna kommer från parceller med diverse typer av sandsten och ger en rosa dröm som kan liknas vid ett livfullt vinbrus på vildhallon och saltsten. Som man föreställer sig att bumbibjörnssaften smakar.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser spontant på gamla stora ekfat. Därefter lagras viner 15 månader på jästfällningen.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 12 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år. 

2019 Pinot Noir Gelber Sandstein
270 kr (1 flaska)

Druva: Pinot Noir

Historiskt har vi ofta ställt oss kluvna till Tysk Pinot Noir då vinerna allt för ofta bjudit på ett rätt klumpigt uttryck av denna delikata druva. En ny generation vinbönder har däremot fått oss att ändra vår inställning till vinerna och Scheuermanns Pinot Noir är ett utmärkt exempel på varför! Druvorna till vinet skördas från en sandrik parcell i Ruppertsberg med 20-30 år gamla stockar och i vineriet är lagring på gamla fat melodin. Resultatet ger en busig Pinot Noir i lätt kostym där den krispiga rödfruktigheten och friska syran får oss att vilja fylla på glasen på studs. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på gamla ekfat. Därefter lagras vinet 15 månader.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 14 °C.  
Korka upp nu eller inom 6 år.