Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Textura Wines

6-pack | Dão

Vi har gjort flera släpp från vingiganten Luis Seabra och berättat hur han med terroirdrivna steg går i täten för den nya portugisiska vinvågen. Han har sedan länge haft fingrarna med i olika projekt och det senaste, där han tagit rollen som vinmakare, huserar i Dão och går under namnet Textura Wines.

Textura Wines grundades år 2018 och brukar 22 hektar ekologiskt certifierad vinmark som är uppdelat i sjuvingårdslägen i subregionerna Serra da Estrela (Vila Nova de Tazem) och Castendo (Penalva do Castelo). Här ger kombinationen av granitrika jordar, närhet till Atlanten och odlingar på hög höjd närmast perfekta förutsättningar för att skapa energirika viner med en rejäl nypa mineraldriv.

Vinmarkerna upptas till stor del av riktigt gamla vinstockar och många gårdar är planterade som field blends där olika druvsorter växer huller om buller. Här återfinns inte enbart nationaldruvorna Touriga Nacional och Tinta Roriz, utan även de mer okända Jaen, Alfrocheiro och Encruzado som vi tror behöver en närmare presentation.

Jaen (Mencia i Spanien) har historiskt behandlats illa av industrin, men gör sin återkomst i dessa förhållanden och ger ett kraftfullt, men samtidigt elegant uttryck. Alfrocheiro är en mer känslig druvsort och som vanligtvis brukar användas för att bidra med fräschör i lättare röda viner och rosé. Får druvan dessutom ordentligt med kärlek och en växtplats med granit accentueras syran och rödfruktigheten till helt nya höjder. Den gröna druvan Encruzado är en favorit i Dão och smakmässigt kan den närmast beskrivas som att Vinho Verde gått och skaffat barn med Anjou.

För den som druckit Luis Seabra tidigare kommer det kanske inte som någon överraskning att vinerna i denna låda lyckas bjuda på närmast burgundisk elegans och fräschör, utan att förlora sin ursprungstypicitet. Vi älskar sedan länge alla viner Luis hand rör vid och med Textura Wines visar han ännu en gång att Portugals framtid är här och att det kostar allt annat än skjortan.

Textura

2020 Pretexto Branco - 175 kr (2 flaskor)

Druva: Encruzado, Bical

Pretexto är Textura Wines instegsvin och precis som en Bourgogne Blanc på ett enkelt och rätt fram sätt visar vad Bourgogne handlar om, är det här den perfekta introduktion till Dão. Vinet baseras på frukt från näringsfattiga granitjordar i Vila Nova de Tazem och druvblandningen består av lika delar Encruzaso och Bical med resterande 10 % fördelat på Gouveio, Malvasia Fina och Cerceal Branco. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank och cement. 90% lagras på sin fällning i ståltankar och resterande del på nya franska fat.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 10°C.
Korka upp nu eller inom 3 år.

Läskande och mineraldrivet vitt vin där en parad av svala citrusfrukter och uppfriskande zest leder till ett krämigt och salt avslut. 

2018 Pretexto Tinto - 175 kr (2 flaskor)

Druva: Jean, Alfrocheiro, Tinta Roriz

Den röda versionen av Pretexto är det enda vinet i den här lådan där druvorna kommer från Penalva do Castelo. Frukten plockas från odlingar på 600 meters höjd och jordarna består av granit och lera rik på kvarts. Druxmixen består av Jean, Alfrocheiro och Tinta Roriz och likt vinerna från södra Beaujolais kombinerar Pretexto Tinto kryddigare frukt med elegans och fräschör på bästa möjliga vis. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst i ståltank varav 30% i hela klasar. Vinet lagras därefter på stora gamla franska fat i 11 månader.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 5 år. 

Kryddigt och floralt rött vin av elegant snitt som bjuder på en fullmatad mix av skogsbär, järnspikar och charkuterier. 

2019 Textura da Estrela Branco - 210 kr (1 flaska)

Druva: Encruzado, Bical, Cerceal-Branco

Vinet Testura da Estrela görs på frukt från gamla vinmarker i Vila Nova de Tazem. Druvblandningen består av 60 % Encruzado med resterande del Bical och Cerceal-Branco och med 25-60 år gamla vinstockar och strikta skördeuttag skapas här ett vin i mer koncentrerad, komplex och lagringsduglig stil än Pretexto,

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Hälften av vinet jäser på 2500 liters gamla fat och resterande del på ståltank. Därefter vilar vinet på sin fällning i 11 månader och 10 månader på ståltank.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 12°C.
Korka upp nu eller inom 8 år.

Krämigt och syrarikt vin där något nötiga toner blandas med läskande citrus, grönt te och markerande mineralitet.

Textura da Estrela Tinto - 210 kr (1 flaska)

Liksom sin vita motsvarighet kommer druvorna till Textura da Estrela Tinto från äldre vinmarker med strikta skördeuttag. Vinet består till 35 % av druvor från field blends och resterande del av Touriga Nacional och Jaen med en skvätt Alfrocheiro. Resultatet ger ett långlivat och förfinat uttryck av Dão där jordarna av granit står i fokus.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank varav 35% i hela klasar med 30 dagars maceration. Därefter får vinet vila på gamla franska fat i 15 månader. 

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 10 år. 

Stramt och något bläckigt rött vin som bjuder på en cocktail av mörk frukt, grillgaller, torkade röda bär och granit.

Textura Wines

Textura Wines

6 flaskor à 750 ml

1120:-
Textura Wines.

6 flaskor à 750 ml

. 1120:-

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy