Scarzello

Slutsåld!

6-pack | Piemonte

Federico Scarzello är tredje generationen vinmakare i familjen Scarzello som utan tvekan räknas som en av Barolos mest traditionella och anrika producenter. Egendomen brukar knappt 6 hektar av biodynamiskt skötta vinrankor bland några av regionens bästa vingårdslägen varav nästan hälften ligger i Sarmassa, Paiagallo, Boschetti och Terlo.

Har man en gång träffat Federico i sin källare i mitten av byn Barolo förstår man direkt vilken enorm kärlek och respekt familjen känner för sina vingårdar. Trots den välförtjänta berömmelsen som Scarzellos viner har fått under decennier är Federico fortfarande en vinbonde med fokus helt och hållet på sina vinmarker. Det är lätt att känna resultatet av detta hårda arbete i hans eleganta och lagringsdugliga Nebbioloviner som årgång efter årgång sätter Scarzello bland Piemontes främsta vinkonstnärer.

Kombinationen mellan det kompromisslösa arbetet i vingårdarna, där Federico enbart använder sig av biodynamiska metoder, och den traditionella vinmakningen med gamla stora fat och långa macerationstider ger viner med karaktär, energi och finess av majestätiska mått. Trots det stora fokuset på Nebbiolo är Federico en av få bönder som fortfarande ser en styrka i att behålla Langhes mångfald av druvor och för traditionen vidare att vinifiera Barbera från gamla rankor han har ärvt från sin familj. Resultatet ger ett vin som vi håller lika nära om hjärtat som Federicos strålande Nebbiolo.

Det är inte varje dag man springer på en ny kärlek i ett så klassiskt och slutet område som Barolo. Därför är vi extra glada att få presentera Scarzellos tidslösa viner för den svenska publiken.

Scarzello

Scarzello

6 flaskor à 750 ml

1820:-

Piemonte

Piemonte ligger i nordvästra Italien med Alperna som fondvägg och blir översatt till svenska "vid bergets fot". Det böljande området är minst sagt sagolikt med sina dimtäckta vingårdar och medeltida byar. Utöver den legendariska vita Albatryffeln och det nästan lika legendariska pålägget Nutella hittar vi även här några av världens mest eftertraktade viner.

Klimatet i Piemonte är av svalare karaktär vilket ger druvor här en lång hängtid på rankorna med gott om tid att mogna. Det kuperade landskapet och olikheter i jordar och mikroklimat gör att vingårdslägen i området har helt olika förutsättningar. Av den anledningen läggs här, precis som i Bourgogne, väldigt stor vikt på ursprung ner på vingårdsnivå.

Piemonte är framförallt berömt för sina röda viner och då kanske främst för de långlivade Barolo- och Barbarescovinerna på druvan Nebbiolo. Andra blå druvor som används flitigt vidvinproduktion är Dolcetto och Barbera. På den vita sidan är druvorna Arneis och Cortese mest kända tillsammans med Moscato som utgör basen i de lätt pärlande söta vinerna från Asti.

2018 Barbera d'Alba Superiore - 230 kr (2 flaskor)

Druva: Barbera

Frukten till Scarzellos Barbera d’Alba Superiore kommer från de två historiska vingårdslägena Sarmassa och Paiagallo som vanligtvis förknippas med elegant och stor Barolo. Att Federico fortsätter i traditionens spår och inte byter ut sina gamla rankor av Barbera mot mer lukrativ Nebbiolo är ytterligare ett exempel på den respekt han känner för sina vinmarkers historia. Det här ett skolboksexempel på traditionell Barbera där vinifieriering på stora ekfat ger ett vin som förmedlar en svårtmatchad intensitet och komplexitet. Balansen mellan de mörka tonerna och en fyllig men tillgänglig struktur blir till en flörtig och ambitiös Barbera från hjärtat av Barolo.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Druvorna jäser på ståltank och lagras på stora ekfat i 12/18 månader. Buteljering sker utan klarning eller filtrering efter ytterligare 12 månaders lagring i flaska.

Servering: Servera vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 6 år.

Djup, komplex och sammetslen Barbera med bestämd struktur där mörka bär blandas med vildvuxna kryddor.
Drick till en rejäl tallrik färsk pasta toppad med kalvragù!

2019 Langhe Nebbiolo - 220 kr (2 flaskor)

Druva: Nebbiolo

Scarzellos Langhe Nebbiolo är vinet som vi föll platt för när vi först träffade Federico på en trattoria i La Morra. Det är dessutom det perfekta sättet att bekanta sig med Federicos unika tolkning av Piemonte och vinet skulle lätt kunna konkurrera ut många Barolo med sin precision, elegans och komplexitet. Druvorna till vinet kommer från vinstockar planterade i Barolo, Sinio och Madonna di Como. Det handlar om ekologiskt odlade, Barolo-klassificerade druvor som med traditionell vinmakning ger en av de bästa Langhe Nebbiolo vi någonsin provat. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras på stora gamla ekfat i 8 månader och buteljeras utan klarning eller filtrering. Vinet lagras därefter ytterligare 6 månader på flaska. 

Servering: Slå på karaff och servera vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

Ett lättdrucket, mångfacetterat och finstämt vin som i lager på lager bjuder på allt man önskar av en seriös Langhe Nebbiolo. Öppet mål i köket med den klassiska kombon Nebbiolo och carne cruda med hyvlad tryffel.

2017 Barolo del Comune di Barolo - 460 kr (2 flaskor)

Druva: Nebbiolo

Barolo "del Comune di Barolo" betyder att alla druvor i vinet kommer från vingårdar som ligger inom gränsen av den kommunen som gett namnet till området. Det är långt ifrån vanligt att hitta en producent som kan stoltsera med en liknande kommun-Barolo. I Federicos händer blir detta inte bara en hyllning till byn där han har vuxit upp utan även en chans att förmedla känslan av en av världens bästa terroir.

Federico kombinerar druvor från två ekologiskt skötta vingårdar, Sarmassa och Terlo, och använder sig enbart av den finaste frukten till denna Barolo. Vinmakningen är traditionell med lång och försiktig maceration och lagring på stora gamla ekfat (bottis). Resultatet ger en explosion röda bär, rosor, kryddor och balsamico. Detta är ett vin som kan lagras i många år, men som redan idag levererar en unik dryckesupplevelse tack vare den delikata touchen som har gjort Scarzello känd över hela Italien.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet lagras på stora gamla ekfat i 18 månader och buteljeras utan klarning eller filtrering. Vinet lagras därefter ytterligare 36 månader på flaska

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller om 20 år.

Ett storartat och karaktärsfullt vin där stark ursprungskänsla och oslagsbar elegans påminner oss än en gång varför vi fullkomligt älskar Piemonte. Drick till kåldolmar med smörslungad potatis och gräddsås.