3-pack · Rhone
I takt med att temperaturen sjunker och mörkret tränger sig på ökar suget för köttiga och florala kryddpaket i flytande form. Den typen av viner hittar man som bekant i norra Rhônedalen och av den anledningen har vi satt ihop ett 3-pack som utgörs av tre fenomenala skolboksexemplar från ursprunget.
3 flaskor á 750 ml
850:-
Rhône är en av Frankrikes mest kända vinregioner och sträcker sig från söder om Lyon ner till floden Rhônes mynning. Det är ett stort område med en stor mångfald av klimat, jordmån och druvor. Så för att få en bättre förståelse delar man upp regionen i norra och södra Rhône.
Norra Rhône sträcker sig mellan städerna Lyon i norr och Montélimar i söder. Här används nästan enbart druvan Syrah och här ligger berömda appellationer som Cornas, Hermitage, Côte Rôtie, Saint-Joseph och Crozes-Hermitage. På den gröna sidan hittar man druvorna Roussanne, Marsanne och Viognier. De röda vinerna från Norra Rhône är i många fall intensiva och lagringsdugliga pjäser som kombinerar kraft med precision. Vid provningar kommer ofta klassiska beskrivningar som charkuterier, svartpeppar och kött på tal. De vita vinerna är åt det mer generösa hållet där fet och oljig struktur blandas med mogen frukt och blomster.
Södra Rhône ligger närmre medelhavet och här är klimatet varmare och landskapet mer flackt. Här är de viktigaste blå druvorna Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan och Cinsault medan de gröna är Roussanne, Bourboulenc, Clairette och Grenache Blanc.
Till skillnad från Norra Rhône producerar man alltså här vin på flera druvsorter och klassikern GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre) är en cuvée som kopieras hela världen över. Här är också hemvist för den världsberömda appellationen Châteauneuf-du-Pape som i 9 fall av 10 (enligt oss) ger rejält överreklamerade viner.
Det är nästan omöjligt att beskriva exakt hur ett vin från södra Rhône smakar då faktorer som läge, val av druvor och vinmakning spelar in. Generellt sätt skulle nog vinerna beskrivas som fruktiga, kryddiga och lite alkoholvarma. Folkliga helt enkelt!
Druva: Syrah
Christian och Martine Rouchier brukar dryga 2 hektar i Saint-Jean-de-Muzols i södra Saint Joseph. Vingårdarna har tillhört familjen i fyra generationer men paret började göra vin på allvar först år 2010 när Christian blev av med sitt ”riktiga” arbete. Rouchier har arbetat biodynamiskt från start och sedan år 2015 tillsätter de inget svavel till sina viner. Resultatet ger ett omaskerat uttryck av Syrah där druvans köttiga och florala toner verkligen samspelar.
Antraigue är Rouchiers senaste skapelse och baseras på yngre planteringar av Syrah i Saint-Joseph vilket ger ett vin helt i linje med parets filosofi, men i mer tillgänglig och busig stil. Seriöst och lekfullt på samma gång.
Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar på betong. Vinet lagras därefter i 12 månader på gamla, stora fat. Vinet buteljeras ofiltrerat och utan tillsatt svavel.
Servering: På karaff vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 8 år.
Druva: Syrah
Historien om den mycket sympatiske vinbonden Emmanuel Darnaud började år 2001 med införskaffandet av 1,5 hektar vingårdsmark strax söder om byn Tain l’Hermitage, i appellationen Crozes-Hermitage. Han maximerar allt som vi älskar med druvan Syrah och vinerna är packade med mörk frukt, asfalt och bläck, samtidigt som de besitter en yppig och floral finess.
Druvorna till ”Mise en Bouche” kommer från vinstockar planterade i början av 90-talet och vinet är tänkt att vara en direkt, slank och tillgänglig tolkning av Crozes-Hermitage. En aptitretare helt enkelt.
Vinifikation: Druvor jäser med naturlig jäst i hela klasar på betong. Vinet lagras därefter på en kombination av gamla vertikala träfat och gamla 228 liters fat i 12 månader.
Servering: På karaff vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 10 år.
Druva: Syrah
Jean-Pierre Monier är en sann bonde av Saint-Joseph. Han tillhör tredje familjegenerationen att bruka markerna i Brunieux, som är en lieu-dit strax norr om byn Saint-Désirat i de nordliga delarna av Saint-Joseph. Han arbetar efter biodynamiska pronciper i vinmarkerna och i vineriet gäller gamla skolans regler med jäsning på cement och lagring i stora gamla fat.
Saint Joseph Tradition är ett skolboksexempel på hur vi anser att slipsten ska dras med bläck, viol och kött i perfekt harmoni.
Vinifikation: Druvor skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst på cement. Därefter lagras viner på stora gamla fat av typen tonneaux i 12 månader.
Servering: På karaff vid cirka 15 °C.
Drick nu eller inom 15 år.
