Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Myrko Tépus

6-pack | Provence

Med en far som arbetade som vinhandlare väcktes Myrko’s intresse för vin redan i ung ålder. Han studerade agrikultur vid universitetet i Hyeres och efter examen arbetade han hos diverse vinbönder ibland annat Loire och Alsace. Men Myrko drömde om att få bruka sin egen jord. År 2016 förverkligade han den drömmen och införskaffade 12 hektar övergivna vingårdar i sina gamla hemtrakter i Esparron de Pallière.

Esparron de Pallière ligger i disktriktet "Haut Var" cirka en timmes bilfärd norr om Toulon. Det här är ett grönt och frodigt område i närheten av ravinen Gorges du Verdon och utgör gränslandet mellan de södra Alperna och infarten till Medelhavet.

Myrko’s vingårdar ligger på 460 meters höjd över havet och temperaturskillnaden mellan dag och natt ger en lång mognadssäsong. Det gör att druvorna kan uppnå en optimal mognad och samtidigt behålla höga syranivåer som bidrar med fräschör till vinerna. Jordmånen är som ett geologiskt lapptäcke och varierar mellan sand, silt och lera med inslag av rosa kalksten, sandsten och flinta. Myrko arbetar hårt och ytterst minutiöst i sina vingårdar utan några som helst kemiska preparat. Får från granngården betar i markerna på vintern och han använder deras spillning för att gödsla vinstockarna.

Druvorna som Myrko odlar är ursprungstypiska och stor andel kommer från gamla vinstockar. För rött och rosé används druvorna Grenache, Cinsault, Carignan och Syrah medan Ugni Blanc och Chardonnay är grundmaterialet till de vita vinerna.

I källaren följer arbetet den gamla skolans regler och allt vinifieras utan några tillsatser utöver en mycket liten mängd svavel. Hans vita viner och rosé pressas direkt medan de röda vinerna får macerera på cement. Lagring sker på stora neutrala fat av trä upp till 18 månader och målet för Myrko är alltid att vinerna ska få vila två vintrar innan de buteljeras.

Vi är så sanslöst glada att få erbjuda vinerna från Myrko Tépus. Vi älskar Provence som resmål och nu har vi äntligen hittat en vinbonde som gör regionen rättvisa. Vinerna är djupa, livfulla, steniga och örtiga med en rejäl nypa fräschör. Exakt så här ska Provence smaka.

Myrko

Provence

Provence

Provence är Frankrikes äldsta vinproducerade region och sträcker sig från floden Rhônes mynning ner mot den norditalienska gränsen i de sydöstra delen av landet. Landskapet bjuder på mångfalld där rivieran blandas med kuperade skogslandskap, höga berg och djupa dalar. Klimatet är som klippt och skuret för vinodling och varierar likt terrängen med varmare lägen ner mot Medelhavskusten och svalare lägen på högre höjd norrut.

På vinfronten är Provence främst känt för sina laxrosa roséviner som står för över 80% av vinproduktionen. Bland druvorna som används i regionen hittar vi bland annat de sydfranska klassikerna Cinsault, Grenache och Carignan för rött/rosé och Clairette, Bourboulenc och Grenache Blanc för vitt.

Men ursprunget Provence har mer att ge än lättsam rosé. En yngre generation håller på att etablera sig där hantverksmässiga viner från odlingar på högre höjd visar upp ett helt nytt uttryck av regionen. 

2020 Rosé Dai! - 210 kr (2 flaskor)

Dai

Druva: Grenache, Cinsault

Daï är ett uppmanande uttryck på italienska som betyder något i stil med "kom igen nu". När Myrko införskaffade sin vinmark i Esparron de Pallière ville han köpa 5 hektar men fåraherden som sålde vingårdarna sa att han fick köpa 12 hektar eller inget. Då var det bara att kavla upp ärmarna och börja jobba. Ja, ni fattar kopplingen.

Som vin betraktad är Dai! inte att förväxlas med de enkla rosévinerna från Rivieran. Det här är ett seriöst och gastronomiskt vinbygge på 60 % Grenache och 40 % Cinsault som närmast kan liknas vid en rosa dröm med smak av vildhallon, solmogna persikor och glasrabarber i kombination med en vibrerande mineralitet.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och de hela klasarna pressas direkt. Jäser med naturlig jäst på cement och lagras i samma typ av kärl i 8 månader.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 12 °C.
Korka upp nu eller inom 3 år.

2018 In Memorian - 240 kr (2 flaskor)

In memorian

Druva: Syrah

"In Memorian" har skapats till minne av de genier till vinodlare som på 1970-talet anlade denna bit vinmark. Förutsättningarna här är helt perfekta för druvan Syrah med sluttning i söderläge i kombination med näringsfattiga jordar av kalkrik lera. Vinet har enbart producerats detta år och i den försvinnande upplagan om 3600 flaskor. Vi hoppas verkligen det här inte är den sista gången då vi inte kan få nog den slanka, florala och eleganta Syrahfrukten vinet bjussar på. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 12 månader på stora, gamla neutrala fat (foudre) och 8 månader på cementkärl.

Servering: Ge vinet en timme på karaff och servera vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 6 år.

2018 Le Grand Adret - 290 kr (2 flaskor)

Le Grand

Druva: Grenache, Syrah, Cinsault

Le Grand Adret är en bit vinmark i Esparron de Pallières och vinet är en hyllning till vinbonden Marius som anlade vingården här år 1962. Ordet "adret" kommer från gammelfranskans "adrecht" som betyder något i stil med "på den goda sidan av saker" och syftar på att den här platsen ligger på den soligaste sidan av berget. Solens strålar träffar sluttningarna med en vinkel upp till 90° och ger av förklarliga anledningar rejält solkyssta druvor. Trots solexponeringen ger ursprunget ett vin i svalare stil med flörtig frukt, josig struktur och läskande syror. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst. Vinet lagras därefter 18 månader på gamla 600-liters fat. 

Servering: Ge vinet en timme på karaff och servera vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 6 år.

Myrko Tépus

Myrko Tépus

6 flaskor á 750 ml

1480:-
Myrko Tépus.

6 flaskor á 750 ml

. 1480:-

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy