LES 13 LUNES

6-pack • Savoie

Les 13 Lunes är en i raden av nya stjärnskott vi upptäckt i Savoie och producenten kommer med all säkerhet inte behöva någon närmare introduktion i framtiden. Domänen grundades år 2017 av paret Sylvain Liotard och Anne Cadic som på kort tid lyckats etablera sig i den region som vi anser vara bland det mest intressanta ursprungen i hela Frankrike. Paret tog över vingårdar fördelat mellan vinlägena Apremont och Abymes vars rykte historiskt inte direkt gett vinmarkerna rättvisa. Förr i tiden var det nämligen kommersen som styrde vinodlingarna här och stressen att få vinerna klara inför skidsäsongen, som infaller 3 månader (!) efter skörd, fick styra kvaliteten.

Sylvain Liotard kommer ursprungligen från Grenoble där han arbetade som snickare specialiserad på att restaurera gamla ekfat. 2014 sadlade han om till vigneron och genom sitt nätverk av vinbönder han redan utförde jobb åt kunde han suga ut extremt mycket kunskap. Inspirerad av biodynamiska odlare beslutade Sylvain att gå samma väg och hans mål är att göra odlarvin som tydligt speglar sin växtplats och inte gör hål i plånboken.

Parets vingårdar ligger vid gränsen mellan Savoie och Isère, vid foten av Alperna, i nordliga änden av området Chartreuse där det mytomspunna gröna munkelixiret tillverkas. Jordarna är rika på kalksten och vilar på ett märgelmassiv som uppstod av ett gigantiskt jordskred som inträffade år 1248. Jordskredet begravde hela fem byar i området och vinläget Apremont översätts passande nog till ”the Bitter Mountain”.

Vingårdarnas höga höjd över havet i kombination med de kalkrika jordarna ger rejält svalodlade viner som får mineralsälta och textur likt en porlande alpbäck. I källaren ska det hållas enkelt menar Sylvain och druvorna hanteras med varsam hand. Efter skörd för hand och försiktig pressning får vinerna jäsa med naturliga jäststammar och lagras på sin jästfällning i tankar av stål och på cementägg.

Sylvain och Anne har kommit en lång väg på väldigt kort tid och vi är extremt glada att få introducera en ny stil av Savoie där vinerna bjuder in till direkt njutning med sina fjäderlätta kroppar, läskande syror och finstämda mineraldriv. 

LES 13 LUNES

LES 13 LUNES

6 flaskor á 750 ml

1340:-

Savoie

Savoie är en av Frankrikes mest spännande vinregioner och ligger i den östra delen av landet, söder om Genèvesjön vid gränsen mot Schweiz. Idag produceras högklassiga alpviner här som är ljusår ifrån industriell och billig after ski-dricka.

Vägen till internationell uppmärksamhet har däremot inte varit någon enkel resa. Regionens geografi är minst sagt unik, med en stor mängd dalar som fragmenterar inte bara området utan också möjligheten att få ett helhetsgrepp över distriktet. Istället för att ha en enda vinnande vinformel hittar man nyckeln till Savoies framgång i kombinationen av svalt klimatet med unika och personliga druvsorter.

De flesta viner i Savoie görs på gröna druvor, där Jacquère, Altesse och Roussanne är de viktigaste. På den röda sidan är det istället Mondeuse, Gamay och Pinot Noir som ligger bakom de mest intressanta vinerna. Här finns en hel del lokala druvsorter som i princip bara odlas i regionen och som i den rätta vinbondens händer blir till strålande viner. I Savoie hittar man mineraldrivna och klara vita viner som är lätta i ung ålder och utvecklas till intensiva och honungsrika mästerverk med mognad. De röda vinerna pendlar mellan att vara eteriskt juiciga och/eller rustikare och kryddigare druvsaft.

2020 La mise en Abymes
200 kr (1 flaska)

Druva: Jacquère

La mise en Abymes görs på den lokala druvan Jacquère som ger läskande och aromatiska viner i floral stil. Frukten kommer från 50 år gamla stockar i vingården Abymes som ligger precis brevid Apremont. I källaren får vinet vila på cementägg vilket man hävdar ger en dos extra koncentration då viner aldrig ligger helt stilla. 

2020 var ett varmt år vilket gav något mer djup och mognad till vinet. Trots årgången har vi här en frisk pjäs där solmogna vita persikar blandas med mineralsälta. En otroligt salivutsöndrande alpjuice helt enkelt. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Vinet vilar därefter 6 månader på sin fällning i cementägg.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 10 °C.  
Korka upp nu eller inom 3 år.

2020 Une Hirondelle
215 kr (2 flaskor)

Druva: Altesse

Rousette de Savoie, i folkmun kallad ”Drottningen av Savoie” får här kunglig behandling av 13 Lunes. Rousette, även kallad Altesse, är en lokal druva som trivs väldigt bra i detta alpina klimat och bjuder på långlivade viner med hög syra.

Hirondelle betyder svala och vinet är en viktlös och balanserad tolkning av Altesse med kittlande syror och mineralstänk. Tänk sval Chablis kryddad med en örtagård.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Sedan lagras det i 10 månader på en blandning av ståltank, ekfat och acaciafat. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 12 °C.  
Korka upp nu eller inom 4 år.

2020 Ami-Amis
240 kr (1 flaska)

Druva: Altesse, Jacquère, Veltliner

Amis-Amis betyder kompis-kompis och tar sitt namn efter druvorna i vinet som alla är väldigt goda vänner. Den kungliga Altesse blandas med den något mer ödmjuka Jacquère och till sist Veltliner som är en mix av Malvoise, Pinot Gris och Grüner Veltliner. Druvorna kommer från flera vinmarker och resultatet ger ett vin där något fetare och krämigare fukt möts upp av ett friskt mineraldriv. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet i 10 månader på ståltank och gamla fat.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 12 °C.  
Korka upp nu eller inom 4 år.

2020 La Nuit nous appartient
235 kr (2 flaskor)

Druva: Mondeuse

Mondeuse är utan tvekan Savoies blå drottning och är en druva som i princip enbart odlas i regionen där den ger några av de mest intressanta vinerna. La Nuit nous appartient eller direkt översatt "natten tillhör oss" är en strålande uppvisning av druvan. Det är en saftig och frisk cocktail av violpistoler och lingon med en perfekt dos pepprighet. Det finns även lite djup och tanniner vilket gör att vinet även klarar av några år i källaren.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet i 10 månader på gamla fat. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 14 °C.  
Korka upp nu eller inom 6 år.