Langhe Nebbiolo

6-pack • Piemonte

Hösten är här och med den en obotlig törst på Piemonte och Nebbiolo. Det är svårt att hitta en mer passande druva för säsongen och med detta 6-pack vill vi presentera två lysande uttryck signerat nya generationen av regionens Langhe. 

Davide Pellizzari är född och uppvuxen i Alba och han kan med allt rätt räknas till en av Piemontes nya lysande stjärnor! Efter arbete i bland annat Bordeaux och hos Méo-Camuzet i Bourgogne återvände Davide år 2013 till sina rötter för att göra vin under egen etikett. Idag brukar han vinmark i Roero och Grinzane Cavour där vingårdarnas blandningen av nya och gamla rankor kompletterar varandra och ger viner med rejäl koncentration, men samtidigt ungdomlig parfym. Davide är inte bara en lysande ung vinmakare utan också en av Langhes största experter och förespråkare för biodynamisk vinodling. Att njuta av hans nyansrika Langhe Nebbiolo är både en oförglömlig dryckesupplevelse och samtidigt en läxa i naturens råstyrka.

Fabrizio Borgogno och Stefano Carbone är bästa vänner och två nyckelfigurer i Langhes vinkultur. Tillsammans driver de en importfirma som förser hela Piemonte med Frankrikes bästa producenter (många gemensamma med Pompette), vilket är en viktig funktion för att förnya och öppna upp perspektiven i ett extremt traditionellt vinområde. Till råga på det har duon också en av Langhes absolut bästa restauranger, More & Macine i La Morra, som är en krog där områdets mest briljanta producenter möts för att vidga sina vin-vyer och snacka skit över en magisk tallrik agnolotti del plin. Frabrizio och Stefanos Langhe Nebbiolo är ett direkt resultat av deras nytänkande driftighet och är en rödfruktigt explosion som underlättar övergången från sensommar till höst.

Langhe Nebbiolo

Langhe Nebbiolo

6 flaskor á 750 ml

1500:-

Piemonte

Piemonte ligger i nordvästra Italien med Alperna som fondvägg och blir översatt till svenska "vid bergets fot". Det böljande området är minst sagt sagolikt med sina dimtäckta vingårdar och medeltida byar. Utöver den legendariska vita Albatryffeln och det nästan lika legendariska pålägget Nutella hittar vi även här några av världens mest eftertraktade viner.

Klimatet i Piemonte är av svalare karaktär vilket ger druvor här en lång hängtid på rankorna med gott om tid att mogna. Det kuperade landskapet och olikheter i jordar och mikroklimat gör att vingårdslägen i området har helt olika förutsättningar. Av den anledningen läggs här, precis som i Bourgogne, väldigt stor vikt på ursprung ner på vingårdsnivå. 

Piemonte är framförallt berömt för sina röda viner och då kanske främst för de långlivade Barolo- och Barbarescovinerna på druvan Nebbiolo. Andra blå druvor som används flitigt vid vinproduktion är Dolcetto och Barbera. På den vita sidan är druvorna Cortese och Arneis mest kända tillsammans med Moscato som utgör basen i de lätt pärlande söta vinerna från Asti. 

2020 Langhe Nebbiolo, Davide Pellizzari
250 kr (3 flaskor)

Pellizzari

Druva: Nebbiolo

Frukten till Davides Langhe Nebbiolo kommer från två biodynamiskt skötta vingårdar i Roero och Grinzane Cavour. Allt det hårda arbetet i vinmarkerna sköts för hand och helt i samklang med naturen, vilket ger druvor av fenomenal kvalitet. Uppfostran i vineriet sker efter klassiska metoder med lagring på gamla 300-liters fat och ger ett vin som är rotat i den traditionella skolan samtidigt som det håller sig uppdaterat med sin flörtiga frukt och läskande struktur.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet på stora gamla ekfat i 12 månader. Buteljering sker utan klarning eller filtrering efter ytterligare 12 månaders lagring i flaska.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 6 år.

En parfymerad Nebbiolo med tilltalande fruktighet i komplex stil med härligt busig ungdomlig struktur.

Drick till en värmande risotto med nyplockad svamp.

2020 Langhe Nebbiolo, Borgogno & Carbone
250 kr (3 flaskor)

Borgogno

Druva: Nebbiolo

När Fabrizio och Stefano kom på den briljanta idén att göra vin tillsammans föll sig allt naturligt då Fabrizios familj i generationer ägt vinmark i området. Familjens vingård utgörs av 30 år gamla stockar i Verduno vilket vi rankar som en av Barolos absolut främsta byar. Hela operationen sköts av Fabrizio och Stefano med familjer och det hårda arbetet i vingården sköts helt och hållet för hand. Vanligtvis kan detta vin enbart drickas på Fabrizio och Stefanos restaurang, men efter att vi delat några tallrikar pasta och pavor vin för mycket lyckades vi övertala duon att släppa ett begränsat antal flaskor till den svenska publiken.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst på betong. Därefter lagras vinet på stora gamla ekfat i 12 månader och buteljering sker utan klarning eller filtrering efter ytterligare 12 månaders lagring i flaska.

Servering: På karaff och vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 6 år.

En Nebbiolo i fruktdriven och kyddig stil som levererar ett klassiskt uttryck i klunkvänlig kostym.

Drick i goda vänners lag till vad som helst som är toppat med nyhyvlad tryffel.