Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Domaine de Galouchey

Slutsåld!

3-pack | Bordeaux

Domaine de Galouchey håller till i Beychac-et-Cailleu och historien tar sin början år 2002 när Jean Terrade och Pantanacce införskaffade 0,94 hektar mark på "fel sida" floden om Saint-Emilion. Vännerna bestämde sig från start att de skulle arbeta efter hållbara principer och vingården de anlade planterades med druvorna Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere, Petit Verdot, Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle. Några år senare klev vår vän, tillika krögare och sommelier Marco Pelletier in som delägare i domänen och saken var biff.

Trion kom fram till att de kände sig mätta på poängkåta fläskbomber med 400 % ny ek och ville istället göra viner i slankare, elegantare och mer burgundisk stil. En tydlig filosofi sattes för domänen som i stora penseldrag gick ut på att de helt enkelt skulle göra vin som i Bourgogne, fast i Bordeaux. För att än mer tydligt särskilja sig från övriga slott i regionen valde man dessutom att klassificera sina flaskor som bordsvin, trots att de hade all rätt att sätta Bordeaux på flaskorna.  

Vi älskar Bourgogne lika mycket som vi älskar klassisk Bordeaux och Domaine de Galouchey lyckas verkligen sammanföra dessa ursprung på ett briljant sätt som smakar självklart och tidlöst. Med hjälp av burgundisk vinmakning och hårt arbete i vinmarkerna smakar Galouchey så där silkigt och elegant redan i ung ålder, vilket ett vin från de mer berömda slotten först gör efter sisådär 20 år i källaren. 

När Marco Pelletier berättade för oss om deras filosofi citerade han den store Henri Jayer som en gång sa till honom: "If you make wine one day, do it the way you want because if you can’t sell it, you'll have to drink it!" 

Vi skriver under på det.

2018 Vin de Jardin - 285 kr (3 flaskor)

Druva: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabermet Franc, Petit Verdot m.fl.

Vin de Jardin betyder något i stil med "Vin från trädgården" och är den kompletta motsatsen till 90-talsfenomenet Vin de Garage där fokus låg på minutiöst arbete i vineriet med lagring på nya dyra ekfat. Här läggs det hårda arbetet istället ute i vinmarken och den som läser etiketten kan se att vinet är en blend på 75 % Merlot med resterande del Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenere och Petit Verdot. Men etiketten berättar inte hela sanningen. Det ingår även en liten del av de gröna druvorna Semillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris och Muscadelle som bidrar med en välkommen fräschör till druvmixen. 

Det här är ett vin för alla som gillar klassisk Bordeaux, elegant Bourgogne eller personlig Loire.

Vinifikation: Druvorna skördas och avstjälkas för hand. Vinet jäser därefter med naturlig jäst på ståltank och lagras 18 månader på gamla Bourgognefat. Vinet är ofiltrerat och vid buteljering tillsätts enbart en minimal mängd svavel.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

Domaine de Galouchey

Domaine de Galouchey

3 flaskor à 750 ml

855:-
Domaine de Galouchey är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy