Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Château de Plaisance

Slutsåld!

6-pack | Loire

Loire har alltid legat oss varmt om hjärtat och det var faktiskt just i denna dynamiska vinregion vi tog avstamp när vi började att importera vin. Regionen var grovt underrepresenterad i Sverige och idag innehåller vår portfölj mycket av det bästa Loire har att erbjuda. Vi är fast beslutna att det ska förbli så och var därför extra snabba på bollen när vi fick höra om den nya stjärnan Vanessa Cherrau och hennes Château de Plaisance!

Vanessa är uppvuxen i Angers och tog över Château de Plaisance år 2019. Egendomen ligger i Anjou Noir, som den västra delen i Anjou kallas, där Chaume, Quart de Chaume and Savennières räknas in. Namnet kommer från den mörka skiffersten som inte bara präglar vinmarkerna i området, utan också slott och hus. Kuriosa är att det mörka och skräckinjagande medeltida fort som omger staden Anger är byggt av just denna unika skiffer.

Det här är ett paradis för Chenin Blanc som stormtrivs i de näringsfattiga jordarna där skiffer blandas med olika typer av sandsten. Druvan upptar 80 % av Vanessas odlingsareal där resterande del utgörs av Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. Hennes 25 hektar vingårdar är ekologiskt certifierade sedan 1995 och biodynamiskt certifierade sedan 2008. Inställningen till naturen och jordbruket ligger på en närmast religiös nivå där hela filosofin bygger på att maximera druvornas potential med naturliga verktyg. Det är med andra ord enbart naturens hjälpmedel och dess biologiska mångfald som används för att få så friska druvor som möjligt där målet är att varje druvklase ska spegla sin unika växtplats. 

I källaren sker arbetet efter samma melodi och allt vinifieras med så lite inverkan som möjligt och enbart en mikroskopisk dos sulfiter tillsätts vid buteljering. Resultatet ger knivskarpa, kliniskt rena och energirika viner i mineraldriven stil à la Anjou. Vi blir helt tagna av vinernas precision och gillar du som oss lagringsduglig Loire med fräschör i fokus är Vanessa Cherrau och hennes Château de Plaisance något du bör ha i kylskåpet.

Chateau de Plaisance

Loire

Loire

Loiredalen är ett av Frankrikes mest dynamiska vinområden och utan tvekan den region som står för mest mångfald. Längs med den drygt 100 mil långa floden som gett området sitt namn produceras i stort sett alla typer av vin. Mousserande, rött, vitt, rosé och sött där den gemensamma nämnaren stilistiskt oavsett vintyp är syra och fräschör. 

Vindistriktet sträcker sig från Atlantkusten och delas in de fyra underregioner Nantes, Anjou-Saumur, Touraine och Centre. Appellationen Saumur tillhör givetvis distriktet Anjou-Saumur och här tillverkas vin i alla stilar. Jordmånen i Saumur är mycket rik på mineraler och kallas för tuffeau. Kritan och den porösa kalkstenen i jordarna hjälper till med dräneringen och ger vinerna sin stiltypiska höga och friska syra.

Chenin Blanc är den dominerande gröna druvan och ger viner med fantastiska syranivåer och lagringsduglighet. Den är mångfacetterad och vare sig det handlar om torrt, halvtorrt, sött, stilla eller bubblande vin är Chenin Blanc en druva att räkna med. Vi har en förkärlek till de mineraldrivna, torra versionerna som gett oss några av våra mest storartade vinupplevelser! De röda vinerna görs främst på Cabernet Franc (Breton) är örtiga och rödfruktiga av elegant snitt med bra struktur och läskande syra.

2020 L'Anjou Blanc - 210 kr (2 flaskor)

Anjou Blanc

Druva: Chenin Blanc

L'Anjou Blanc kan liknas vid Château de Plaisances husvin och det var vid första sippen av det här vinet som vi blev förälskade i Vanessas stil av Chenin Blanc. Druvorna är uppväxta på skiffer och kommer från 20 år gamla vinstockar. Resultatet ger en Chenin Blanc i vinterskrud som verkligen bjuder på allt vi älskar med druvan! Som en läskande och tillgänglig mineralfest.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, kallpressas och jäser med naturlig jäst. Malolaktiska jäsningen blockeras delvis och vinet lagras 11 månader på ståltank.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

2020 Ronceray - 240 kr (2 flaskor)

Ronceray

Druva: Chenin Blanc

Ronceray är en hyllning till klostret som dikade ut och skapade cru:erna i området på 1100-talet och namnet ges till torra vita viner från appellationerna Chaume Premier Cru och Quarts de Chaume Grand Cru. Jordarna här består främst av skiffer och sandsten vilket bidrar med en rejäl skjuts mineralitet. Det här är en betydligt mer koncentrerad Chenin Blanc i rikare stil där djup och syranivåer vittnar om att vinet har en lång och givande framtid framför sig.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, kallpressas och jäser med naturlig jäst. Malolaktiska jäsningen blockeras delvis och vinet lagras därefter 12 månader på ståltankar och gamla fat från Bourgogne.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 11 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

2020 Sur La Butte - 210 kr (2 flaskor)

La Butte

Druva: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Loire är en vinregion som ofta förknippas med den blå druvan Cabernet Franc, men faktum är att Cabernet Sauvignon också är en vanligt förekommande druvsort i Anjou. Sur La Butte är ett föredömligt exempel på hur fint dessa druvsorter lirar tillsammans och vinet görs på 70 % Cabernet Sauvignon med resterande del Cabernet Franc. Det här är en klassisk druvblandning på vänstra stranden i Bordeaux och vinet smakar lite som slankare och något fräschare kusin från landet. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand, avstjälkas och jäser med naturlig jäst. Maceration pågår i 3 veckor och vinet lagras 11 månader på kärl av cement.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

Château de Plaisance

Château de Plaisance

6 flaskor à 750 ml

1320:-
Château de Plaisance är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy