Beaujolais

Slutsåld!

3-pack | Frankrike

Slarvigt beskrivs ofta vinerna från Beaujolais som lätta, bäriga och skapade för att drickas unga. Det kanske stämmer när det kommer till fenomenet Beaujolais Nouveau men de vinerna som vi kommit att älska sitter på betydligt mer djup, komplexitet och lagringsduglighet.

Beaujolais tillhör södra Bourgogne rent geografiskt men det är mycket som särskiljer distriktet från regionen i övrigt. Vi ser området lite som en fusion mellan Bourgogne och norra Rhône där druvan Gamay i kombination med något varmare klimat och jordar rika på granit ger några av vinvärldens mest omtyckta viner.

Gamay är en tunnskalig druvsort som likt Pinot Noir ger slanka och eleganta viner men i mer lekfull, flörtig och kryddig stil. De näringsfattiga granitjordarna tvingar vinstockarnas rötter långt ner i marken vilket ger vinerna en extra skjuts mineralitet och en lagom dos koncentration.

Beaujolais

Beaujolais

3 flaskor à 750 ml

690:-

2020 Côte de Brouilly Clos Bertrand, Château Thivin - 245 kr (1 flaska)

Clos Bertrand

Druva: Gamay

Château Thivin tillhör det absoluta toppskiktet i Beaujolais och är den främsta producenten i appellationen Côte de Brouilly. Egendomen har anor tillbaka till 1300-talet och är den äldsta i hela Mont Brouilly. Idag håller Claude Geoffray tillsammans med sin son Claude-Edouard vinmakartraditionen vid liv och sköter arbetet på Château Thivin. Vinmarkerna omfattar 19 hektar och deras parceller är sydligt exponerade och planterade med 50-åriga vinstockar. Alla vingårdslägen skördas för hand och buteljeras separat för att lyfta fram dess unika karaktär. Hela operationen genomsyras av ett naturligt tänk och år 2008 inleddes arbetet att bli biodynamiskt certifierade där man beräknas vara helt konverterade år 2020.

Arbetet i källaren sker på traditionell manér med en förkärlek till helklasjäsning och lagring på gamla, stora ekliggare. Musten handskas mycket varsamt och vineriet är byggt i olika nivåer vilket gör att vinet kan förflyttas med hjälp av gravitationen.  

Clos Bertrand är en historisk vingård från 1400-talet belägen vid foten av Mont Brouilly och familjens viner härifrån visar alltid upp en fantastisk kombination av djup och elegans.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand från 50-åriga vinmarker och jäser därefter i hela klasar. I vineriet sköts all hantering av druvmusten med hjälp av gravitation och efter pressning vilar vinet på gamla stora ekliggare i 10 månader.

Servering: Slå på karaff och servera vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

2020 Juliénas Côte de Bessay, Domaine Chapel - 245 kr (1 flaska)

Juliennas

Druva: Gamay

Domaine Chapel håller till i Régnié-Durette och grundades av David Chapel och Michele Smith-Chapel år 2016. Idag brukar paret ekologiska och biodynamiska vinmarker över hela Beaujolais med gamla vinrankor som är djupt förankrade i de berömda granitjordarna. Vinmakningen speglar arbetet i vingårdarna med minimal inverkan och stor respekt för råmaterialet. Vinerna genomgår semi kolsyrejäsning på stora fat, lagring på foudres och buteljeras utan filtrering

Juliénas tillhör inte Beaujolais mest berömda Cru, men här kommer en juvel som sätter ursprunget i rätt perspektiv. Frukten kommer från Côte de Bessay som är en lieu-dit på knappt 3 hektar som ligger nära gränsen mot byn Saint-Amour. Jordmånen här är rik på granit och pierres bleues (“blå stenar”) och ger vinet en kropp i slank stil som kombinerar rödfruktighet med kryddighet. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser i hela klasar med semi-kolsyrejäsning. Vinet lagras därefter 9 månader på gamla fat innan buteljering sker utan filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

2019 Libre Pensée, Clotaire Michal - 200 kr (1 flaska)

Libre pensee

Druva: Gamay

Clotaire Michal håller till i byn Saint Etienne La Varenne, strax utanför Brouilly, och tillhör den nya generationen i Beaujolais. Skickligheten han besitter som vinbonde kommer från flera års arbete hos Cornas-legenden Thierry Allemand och hans första årgång under egen etikett kom år 2014. Clotaire arbetar efter biodynamiska principer och i vineriet är receptet naturlig jäst, hela klasar, pressning med antik vertikalpress, lagring på gamla fat och ytterst lite svavel.

Från årgång 2019 har Clotaire valt att buteljera sina viner som Vin de France för att inte behöva anpassa sig efter appellationens regler, men flaskorna innehåller samma gamla lagringsdugliga mineralbrus som vanligt. Libre Pensée är Clotaires mest direkta vin och frukten kommer från hans yngsta vingårdar. Att använda sig av ordet "yngsta" kan dock förvirra då vinstockarna är över 80 (!) år gamla. Det här är en Vin de France som presterar på högre nivå än sin klassificering och slår många Gamayviner på fingrarna med sitt djup och lagringskapacitet.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar med 15 dagars skalkontakt. Pressning sker med antik vertikal press och vinet lagras 8 månader på 10-15 år gamla fat. Buteljeras ofiltrerat.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 5 år.