Beaujolais

Slutsåld!

3-pack · Bourgogne

Slarvigt beskrivs ofta vinerna från Beaujolais som lätta, bäriga och skapade för att drickas unga. Det kanske stämmer när det kommer till fenomenet Beaujolais Nouveau men de vinerna som vi kommit att älska sitter på betydligt mer djup, komplexitet och lagringsduglighet.

Beaujolais tillhör södra Bourgogne rent geografiskt men det är mycket som särskiljer distriktet från regionen i övrigt. Vi ser området lite som en fusion mellan Bourgogne och norra Rhône där druvan Gamay i kombination med något varmare klimat och jordar rika på granit ger några av vinvärldens mest omtyckta viner.

Gamay är en tunnskalig druvsort som likt Pinot Noir ger slanka och eleganta viner men i mer lekfull, flörtig och kryddig stil. De näringsfattiga granitjordarna tvingar vinstockarnas rötter långt ner i marken vilket ger vinerna en extra skjuts mineralitet och en lagom dos koncentration.

Beaujolais

Beaujolais

3 flaskor à 750 ml

690:-

2019 Marguerite Blanc, Château Thivin
210 kr (1 flaska)

Marguerite

Druva: Chardonnay

Château Thivin tillhör det absoluta toppskiktet i Beaujolais och är den främsta producenten i appellationen Côte de Brouilly. Egendomen har anor tillbaka till 1300-talet och är den äldsta i hela Mont Brouilly. Idag håller Claude Geoffray tillsammans med sin son Claude-Edouard vinmakartraditionen vid liv och sköter arbetet på Château Thivin. Vinmarkerna omfattar 19 hektar och deras parceller är sydligt exponerade och planterade med 50-åriga vinstockar. Alla vingårdslägen skördas för hand och buteljeras separat för att lyfta fram dess unika karaktär. Hela operationen genomsyras av ett naturligt tänk och år 2008 inleddes arbetet att bli biodynamiskt certifierade där man beräknas vara helt konverterade år 2020.

Vinet Marguerite görs på ekologiskt odlad Chardonnay från en ötslig sluttning i närheten av Mont Brouilly. Druvorna trivs ypperligt i de kalkrika lerjordarna och ger ett vitt vin med fin mineralkyss och krämighet á la Bourgogne Blanc. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturliga jäststammar. Därefter lagras vinet på sin fällning i gamla stora ekliggare i 8 månader.

Servering: På karaff vid cirka 12 °C.
Drick nu eller inom 10 år.

2020 Juliénas Vayolette, Domaine Chapel
270 kr (1 flaska)

Juliennas

Druva: Gamay

Domaine Chapel håller till i Régnié-Durette och grundades av David Chapel och Michele Smith-Chapel år 2016. Idag brukar paret ekologiska och biodynamiska vinmarker över hela Beaujolais med gamla vinrankor som är djupt förankrade i de berömda granitjordarna. Vinmakningen speglar arbetet i vingårdarna med minimal inverkan och stor respekt för råmaterialet. Vinerna genomgår semi kolsyrejäsning på stora fat, lagring på foudres och buteljeras utan filtrering

Vayolette är en biodnymaiskt skött bit vinmark i Juliénas med västlig sluttning som är planterad med riktigt gamla stockar Gamay. Juliennas kanske inte är Beaujolais mest berömda Cru, men här har vi en juvel till vin som sätter ursprunget i rätt perspektiv.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser i hela klasar med semi-kolsyrejäsning. Vinet lagras därefter 9 månader på gamla fat innan buteljering sker utan filtrering.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 15 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år.

2019 Libre Pensée, Clotaire Michal
210 kr (1 flaska)

Libre pensee

Druva: Gamay

Clotaire Michal håller till i byn Saint Etienne La Varenne, strax utanför Brouilly, och tillhör den nya generationen i Beaujolais. Skickligheten han besitter som vinbonde kommer från flera års arbete hos Cornas-legenden Thierry Allemand och hans första årgång under egen etikett kom år 2014. Clotaire arbetar efter biodynamiska principer och i vineriet är receptet naturlig jäst, hela klasar, pressning med antik vertikalpress, lagring på gamla fat och ytterst lite svavel.

Från årgång 2019 har Clotaire valt att buteljera sina viner som Vin de France för att inte behöva anpassa sig efter appellationens regler, men flaskorna innehåller samma gamla lagringsdugliga mineralbrus som vanligt. Libre Pensée är Clotaires mest direkta vin och frukten kommer från hans yngsta vingårdar. Att använda sig av ordet "yngsta" kan dock förvirra då vinstockarna är över 80 (!) år gamla. Det här är en Vin de France som presterar på högre nivå än sin klassificering och slår många Gamayviner på fingrarna med sitt djup och lagringskapacitet.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar med 15 dagars skalkontakt. Pressning sker med antik vertikal press och vinet lagras 8 månader på 10-15 år gamla fat. Buteljeras ofiltrerat.

Servering: På karaff vid cirka 16 °C.
Drick nu eller inom 5 år.