Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

Artisans Vignerons de Naoussa

6-pack | Náoussa

Artisans Vignerons de Naoussa är ett kooperativ som utgörs av ett gäng passionerade vinodlare som alla delar kärleken till att kultivera den lokala och mytomspunna druvan Xinomavro. Vingårdarna de brukar är spridda bland bergen i regionen Náoussa som ligger i det historiska området Imathia i norra Grekland. Här odlas nästan uteslutande den inhemska druvan Xinomavro som stormtrivs på den högre höjden och i de näringsfattiga jordarna av kalk, granit och skiffer. Druvans namn betyder svart och syrlig vilket också kännetecknar dess karaktär där mörkare frukt mixas med friska syranivåer och markerande tanniner.

Xinomavro räknas som en av Greklands absolut främsta blå druvsorter och dess egenskaper gör den även till en av landets mest lagringsdugliga. Men precis som med flera andra högklassiga druvor kräver den mycket av vinbonden då känslighet för mögelangrepp i kombination med att den mognar sent gör odlingsprocessen till allt annat än en walk in the park. Även hagel och vildsvin är ett ständigt hot, vilket gör att inte bara Xinomavros karaktär påminner om Nebbiolo utan även om dess förhållande till Náoussa, likt det mellan Nebbiolo och Piemonte.

Vinmakarna och odlarna bakom Artisans Vignerons de Naoussa har inga problem att ge Xinomavro den upprättelse och kärlek som druvan behöver. De ekologiskt certifierade vingårdarna brukas enligt biodynamiska principer och den konstanta brisen från bergen som sveper in över vingårdarna hjälper arbetet på traven då den håller torrt bland vinrankorna och spelar en stor roll i druvornas mognadsprocess.

Grekland är ett av världens äldsta vinland och har fantastiska förutsättningar att göra vin med inhemska druvsorter, finfina jordar och ett vinvänligt medelhavsklimat. Men utgångspunkten till trots har vinnäringen under en lång period mest handlat om ointressant bulk och turistflörtande Retsina. Tack och lov har de senaste åren präglats av en ny generation vinbönder som faktiskt tagit tillvara på vad landets jordar har att erbjuda. Artisans Vignerons de Naoussa tillhör denna grupp eldsjälar och vi är jätteglada att få hjälpa till i arbetet att sätta vinlandet Grekland på kartan. 

Artisan Vignerons de Naussa

2017 Xinomavro - 190 kr (3 flaskor)

Xinomavro

Druva: Xinomavro

Det här är Artisans Vignerons de Naoussas instegsvin och druvorna kommer från yngre vinmarker där stockarna har en mellan 5 -20 år. Vingårdarna ligger på 150 - 600 meter höjd och från jordarna av kalk med inslag av skiffer och granit framställs Xinomavro i en mer tillgänglig och läskande stil.

Vinifikation: Druvor skördas för hand, macererar i 18 dagar och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet 6 månader på stora gamla franska fat.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 5 år

Läskande och fint strukturerad Xinomavro som bjuder upp till dans med saftiga mörka bär, charkuterier, vildvuxna kryddor och örtsalt.

Drick till souvlaki på gris serverat med rostad potatis och ugnsbakad fetaost med tomater och rosmarin.

2016 Naoussa - 210 kr (3 flaskor)

Naoussa

Druva: Xinomavro

Frukten till 2017 Naossa kommer från äldre vinmarker där stockarna har en medelålder på 30 år. Vingårdarnas höjd över havet och jordmånens komposition är samma som för föregående vin, men ålder på stockar i kombination med en annan approach i vineriet ger en betydligt mer lagringsduglig och komplex pjäs. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand, macererar i 25 dagar och jäser med naturlig jäst på ståltank. Därefter lagras vinet i 14 månader på stora 500 liters ekfat varav 20 % nya.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 16 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år

En elegant, komplex och något utvecklad pjäs där mörka bär, violpastiller, höstskog och timjan möts upp av finstämda tanniner och frisk syra.

Drick till smörstekta lammkotletter med svartkål, trattkantareller och Pommes Anna. Lönehelg? Köp tryffel!

Artisans Vignerons de Naoussa

Artisans Vignerons de Naoussa

6 flaskor à 750 ml

1200:-
Artisans Vignerons de Naoussa.

6 flaskor à 750 ml

. 1200:-

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy