ARNDORFER

6-pack · Kamptal

Martin och Anna Arndorfer träffades år 2000 men långt innan dess var deras liv redan präglade av vin. Martin kommer från flera generationer av vinmakare och hans uppväxt tillbringades i familjens vinmarker och vineri. Anna kommer också från en välkänd vinfamilj, så man kan utan tvekan säga att vinet alltid varit en naturlig del av deras tillvaro. 

Paret bestämde sig tidigt för att gå sin väg och hitta sitt eget uttryck i vinvärlden. Efter många år av resor och arbete från Australien till Kalifornien hamnade paret i Paris, där kontakten med autentiska och livfulla viner från Loire, Beaujolais och Jura helt förändrade deras syn på vin. Tillbaka i Kamptal bestämde sig Martin och Anna för att sluta kompromissa och satsa allt på råvaran för att kunna förmedla en så stark känsla av ursprunget som möjligt.

Parets viner kommer från egna vingårdar i Kamptal med en stor mångfald av klimat och exponering. All odling sker efter biodynamiska principer med en extrem respekt för att inte störa naturens gång. Den naturliga filosofin omfattar inte bara vinmarkerna utan genomsyrar allt arbete hos Arndorfer. Inga sulfiter används innan buteljering, musten manipuleras aldrig och alla viner jäser med naturliga jäststammar. Man använder sig heller inte av kyltekniker för att stabilisera vinet eller av filtrering.

Martin och Anna skapar med hjälp av sin kunskap och vinfilosofi helt unika viner som kombinerar komplexitet med klunkvänlighet. En läskande struktur återfinns i alla Arndorfers viner, samtidigt som de särskiljer sig tydligt med sina egna uttryck. Det här är kanske det mest personliga Österrike har att erbjuda och vinernas balans av tradition och innovation är minst sagt imponerande.
 

Arndorfer

ARNDORFER

ARNDORFER

6 flaskor à 750 ml

1250:-

Kamptal

Kamptal är en av Österrikes mest intressanta vinregioner och är belägen i den nordöstra delen av landet vid floden Kamp, en av Donaus bifloder. Det är ett svalt område med stor temperaturskillnad mellan dag och natt där kalla vindar reglerar temperaturen och tillåter en lång mognadsprocess. Resultatet ger viner med starka aromer och frisk syra som kan drickas både i sin ungdom eller på ålderns höst.

Områdets viktigaste gröna druvor är Grüner Veltliner och Riesling. På den blåa sidan hittar man Zweigelt, som är en framgångsrik korsning av druvsorterna Saint-Laurent och Blaufränkisch.

Arndorfers vingårdar och vineri ligger nära byn Strass im Strassertal som är ett av områdets bästa lägen tack vare väldigt gammal jordmån och ett unikt mikroklimat.

2021 Vereinter Schatz Weiß
180 kr (1 flaska)

Druva: Grüner Veltliner, Riesling

Vereinter Schatz är Arndorfers version av en Gemischter Satz som betyder blandning och refererar till den überklassiska österrikiska traditionen att vinifiera olika druvsorter tillsammans från samma vingård. Arndorfers tolkning består av ekologiskt odlad Grüner Veltliner med en skvätt Riesling och resultatet ger ett lättdrucket vitt vin där blomster blandas med stenfrukt, saftiga äpplen och mineralsälta. Rondören i kombination med den läskande strukturen gör det här till vinvärldens motsvarighet av en ljus pilsner.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Jäsningen sker med naturlig jäst i ståltank och därefter lagras vinet 6 månader på ståltank. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 10 °C.  
Korka upp nu eller inom 3 år.

2021 Grüner Veltliner "Handcrafted"
175kr (1 flaska)

Druva: Grüner Veltliner

Frukten till "Handcrafted" kommer från gamla vinstockar som planterades år 1976 i Strass. Grüner Veltliner är en hejare på att spegla sin växtplats och här ger den ett slankt, citrusdrivet och mineraldrypande uttryck tack vare gamla jordar, svalt klimat och en respektfull hantering av råvaran. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Jäsningen sker med naturlig jäst på ståltank och därefter fortsätter jäsningen på stål i 6 månader. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

2020 Herrengasse 4
240 kr (1 flaska)

Druva: Neuburger

Neuburger är en korsning av druvorna Roter Veltliner och Sylvaner och ger generellt sätt vita viner i något fylligare stil. Frukten till Arndorfers vin Herrengasse kommer från tre olika vingårdar på hög höjd där varje vinmark bidrar med sin specifika karaktär till vinet. Strasser Gaisberg planterades år 1982 och har jordar rika på gnejs medan Strasser Bleckenweg planterades år 1960 och har näringsfattiga jordar bestående av grus. Från Zöbinger Gaisberg som planterades år 1988 plockas enbart Neuburger till delen av vininifikation där musten jäser med skalkontakt.

Den slutgiltiga mixen ger ett komplext och avantgardistiskt vin där en större munkänsla möts upp av cidrösa syror och markerad mineralitet.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och macererar i 12 timmar innan jäsningen påbörjas med naturliga jässtammar. Jäsningen sker på gamla fat i 18-30 dagar varav 30 % jäser med skalkontakt. Vinet lagras därefter 11 månader på sin fällning och buteljeras utan klarning eller filtrering. 

Servering: Direkt från flaska vid cirka 11 °C.
Korka upp nu eller inom 6 år.

2020 Die Leidenschaft Weisz
260 kr (1 flaska)

Druva: Chardonnay, Neuburger, Grüner Veltliner, Riesling

Die Leidenschaft är en festlig mix bestående av 30 % Grüner Veltliner, 25 % Chardonnay, 25 % Neuburger och resterande del Riesling. Grüner Veltliner och Riesling kommer från 30 år gamla vinstockar i Strasser Gaisberg medan Neuburger kommer från 60 år gamla stockar i samma vingård. Chardonnaydruvorna kommer från de två kalkrika vingårdarna Strasser O Enberg och Strasser Gaisberg med vinstockar upp mot 35 år gamla.

Det här är ett enormt inbjudande vin där sval stenfrukt och friska syror tydligt visar på paret Arndorfers geniala experimentlusta.

Vinifikation: Chardonnay och Neuburger skördas för hand samma dag och pressas tillsammans. Neuburger macererar 6 timmar innan pressning och Chardonnay adderas i hela klasar. Grüner Veltliner macererade i 8 timmar innan pressning, medan Riesling fick macerera i 18 timmar. Jäsningen sker därefter med naturlig jäst och vinet lagras på fällningen i 10 månader på franska ekfat varac 25 % nya. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: På karaff vid cirka 11 °C.
Korka upp nu eller inom 10 år.

2020 Rosa Marie
215 kr (1 flaska)

Druva: Zweigelt, Grüner Veltliner

Rosa Marie har fått sitt namn från en av Arndorfers döttrar och det är också ett av parets mest spännande viner. Det här är ett helt fantastisk rosa experiment där den blåa druvan Zweigelt får samspela med skal från Grüner Veltliner. Låter kanske konstigt i teorin, men i praktiken blir resultatet ett saftigt, läskande och livfullt rosa vin som bjuder på en härlig mix av smultron, vildhallon, röda äpplen, blodapelsin och saltsten. Löjligt gott.

Vinifikation: Druvorna skördas för hand. Zweigelt macereras i 14 timmar i hela klasar innan pressningen och därefter utjäst med naturlig jäst tillsammans med skal från Grüner Veltliner i 14 dagar på ståltank. Vinet lagras därefter 6 månader på ståltank och gamla franska ekfat.  Vinet buteljeras utan klarning, filtrering eller tillsatt svavel.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 12 °C. 
Korka upp nu eller inom 5 år.

2021 Vereinter Schatz Rot
180 kr (1 flaska)

Druva: Zweigelt, Pinot Noir

Precis som i det vita Vereinter Satz bygger det här vinet på samplanterad och samvinifierad frukt, men i det här fallet med de blå druvorna Zweigelt och Pinot Noir. Vinet är försvinnande gott och lyckas kombinera den traditionella känslan av att vara på en Heurigen, den klassiska österrikiska serveringen vid anslutning till ett vineri, med ett mer ungt och lättklunkat rött. En perfekt fusion av Zweigelt och Pinot Noir helt enkelt där mörk frukt, peppar och bläck möter syrliga röda bär, fräschör och sälta. 

Vinifikation: Druvorna skördas för hand och jäser med naturlig jäst i mestadels hela klasar på gamla fat i 10 dagar. Därefter lagras vinet i 6 månader på stora neutrala fat. Vinet buteljeras utan klarning eller filtrering.

Servering: Direkt från flaska vid cirka 14 °C.
Korka upp nu eller inom 3 år.