Pompette Online logo
HemBrevkompisPresentkortHur funkar det?VillkorVarukorg (0)

4 Monos

Slutsåld!

6-pack | Vinos de Madrid

4 Monos är vårt senaste tillskott från Iberiska halvön och ett av de mest lysande exemplen på det nya Spanien. Namnet betyder fyra apor och syftar på vännerna Javier Garcia (tidigare chefsvinmakare på Jiménez-Landi), Laura Robles, David Moreno och David Velasco som grundade egendomen. Det var under vandringar i bergskedjan Sierra de Gredos de beslöt sig för att börja göra vin tillsammans och idag brukas 10 hektar ekologiskt skött vinmark högt uppe i bergen, väster om Madrid och man har ett litet vineri i byn Cadalso de los Vidrios. Första årgången släpptes år 2010 och resten är, som man brukar säga, historia. 

Vingårdarna, som ligger i appellationen Vinos de Madrid, tillhör kategorin höghöjdsodlingar och i de näringsfattiga jordarna av sand, granit och skiffer växer knotiga rankor med imponerande ålder. En del vinstockar är upp emot 100 år gamla och i vingårdarna odlas bland annat druvorna Albillo, Viura, Morenillo, Garnacha, Cariñena och Syrah. Kombinationen av gamla stockar och hög höjd ger 4 Monos helt unika förutsättningar. De äldre rankorna skänker vinet en rejäl dos koncentration och som tack vare höjdens temperaturskillnader balanseras fint av naturligt höga syranivåer. Med tidig skörd accentueras fräschören ytterligare och resultatet är minst sagt magnifikt. 

I källaren råder ett minimalistiskt tankesätt där naturliga jäststammar, varsam extraktion, helklasjäsning och lagring på gamla neutrala fat är melodin. Resultatet ger transparanta (och intressanta) viner som uttrycker sitt ursprung med en närmast elektrisk nerv. Vi fullkomligt älskar stilen och känner oss nyförälskade i vinlandet Spanien. 

4 Monos

2018 Albillo Real - 235 kr (1 flaska)

Albillo

Druva: Albillo

Albillo är en tidigt mognande druvsort som kanske främst är berömd för att den tidvis får tillföra aromatik till de legendariska rödvinspjäserna från Ribera del Duero. 4 Monos frukt kommer från 3 olika vingårdar i Cadalso de los Vidrios där vinstockarna har en snittålder på 95 (!) år. Vinmarkerna ligger på 800 meters höjd och jordarna är rika på granit vilket skänker både fräschör och fin mineralitet till vinet som smakar lite som att ett ungt vitt från norra Rhônedalen skaffat barn med en mogen 1er Cru Chablis.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar i 45 dagar och vinet lagras i 9 månader på gamla fat av varierande storlek. 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 10 °C 
Korka upp nu eller inom 5 år.

2018 GR-10 - 190 kr (1 flaska)

GR-10

Druva: Grenache, Cariñena, Syrah

GR-10 har tagit sitt namn från en känd vandringsled och är en blandning av gammal Garnacha (88 %) och yngre planteringar av Cariñena (10 %) och Syrah (2 %). Druvorna kommer från olika parceller i Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias och Cenicientos och vinet är en perfekt introduktion till appellationen Vinos de Madrid. Det här är 4 Monos instegsvin, men med frukt från upp till 86 år gamla stockar i vingårdar på 800 meters höjd bjuds vi på en fullkomligt briljant uppvisning av ett höghöjdspang i josig och slank, men samtidigt strukturerad stil.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar runt 20 dagar och vinet lagras 7 månader på gamla fat av varierande storlek och 2 månader på cement. 
 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 14 °C 
Korka upp nu eller inom 3 år.

2018 Cien Lanzas "Cenicientos" - 235 kr (1 flaska)

Cien Lanzas

Druva: Garnacha, Cariñena, Garnacha Blanca

Cien Lanzas Cenicientos är som namnet antyder ett vin baserat på frukt från vingårdsplottar i byn Cenicientos. Druvorna kommer från 60-100 år gamla stockar på 900 meters höjd och blandningen består av 95 % Garnacha med resterande del Cariñena och Garnacha Blanca. Jordarna är rika på vit granit, men innehåller även större delar av rosa och grå granit. Resultatet ger ett rödfruktigt, floralt och parfymerat uttryck som visar exat var nya skolans Garnacha-skåp ska stå.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar i 40 dagar och vinet lagras 14 månader på gamla fat av varierande storlek från Frankrike och Österrike. 

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 15 °C 
Korka upp nu eller inom 7 år.

2018 Tierra de Luna "San Martín de Valdeiglesias"- 235 kr (1 flaska)

Tierra de Luna

Druva: Garnacha

Tierra de Luna är en ren Garnacha som kommer från diverse vingårdar runt om i San Martin de Valdeiglesias. Vinstockarna är mellan 50-75 år gamla och jordarna är rika på sand, gneiss och skiffer. Med risk för att tjata hål i huvudet, vill vi ändå poängtera att kombinationen av hög höjd, gamla vinstockar, tidig skörd och helklasjäsning är receptet bakom, vad vi anser vara, den perfekta Garnachan. Det här vinet är ett törstsläckande bevis på det. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar i 40 dagar och vinet lagras 15 månader på gamla fat av varierande storlek.

Servering: Servera direkt från flaska vid cirka 15 °C 
Korka upp nu eller inom 7 år.

2018 Cadalso "Aguja del Fraile" - 260 kr (1 flaska)

Cadalso

Druva: Garnacha, Cariñena

Aguja del Fraile tar sitt namn från berstopparna runt byn Cadalso de Los Vidrios och baseras på 60-80 år gamla stockar Garnacha tillsammans med 5 % Cariñena. Druvorna kommer från ett flertal vingårdslägen på hög höjd i byn och deras nordöstliga exponering ger ett svalare klimat med längre växtsäsong som resultat. I de näringsfattiga jordarna av granit stormtrivs verkligen Garnacha och ger ett komplext vin med markerande mineralitet. 

Vinifikation: Druvor skördas för hand och kallmacererar i hela klasar. Helklasjäsning sker med naturliga jäststammar i 40 dagar och vinet lagras 14 månader på gamla fat av varierande storlek från Frankrike och Österrike.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 15 °C 
Korka upp nu eller inom 7 år.

La Danza del Viento "Molino Quemado" - 285 kr (1 flaska)

La Danza

Druva: Garnacha

La Danza del Viento "Molino Quemado" är ett verkligt mästerverk till vin som kommer från en en enskild parcell i vingården “El Canto de las Brujas”. Gården ligger i byn San Martín de Valdeiglesias och här sträcker sig rötterna från knotiga 75 år gamla stockar med Garnacha långt ner i jordarna av rosa granit och gnejs. Just jordarna har stor betydelse för det här vinet då det skänker det dess struktur och mineraldriv vilket är ryggraden i denna lagringsdugliga pjäs.

Vinifikation: Druvor skördas för hand och jäser med naturlig jäst i hela klasar på gamla fat i 45 dagar. Vinet lagras därefter på gamla franska fat i 14 månader.

Servering: Slå vinet på karaff och servera vid cirka 15 °C 
Korka upp nu eller inom 10 år

4 Monos

4 Monos

6 flaskor á 750 ml

1440:-
4 Monos är slutsåld.

Pømpette ApS – Store Kongensgade 68, DK-1264, Köpenhamn

hello@pompette.eu

Cookies policy